Lasanha a bolonhesa com berinjela

Oi pessoal,

Como estão? Espero que estejam bem. Eu estou ótima.

Como comentei em muitos blogs que eu não conhecia o sabor da berinjela e tive receio esse tempo todo em provar porque sempre ouvia dizer que elas são amargas, resolvi mudar de idéia: muitos dizem que são apaixonados por ela. Então pensei: "Não deve ser tão ruim assim". E na verdade não achei ruim, mas também não achei boa. Pode ser que eu até venha comprar de novo... um outro dia, talvez. Não achei o sabor dela empolgante.
Tá certo, que fiz junto com a lasanha, onde o sabor do molho sobressaiu, mesmo assim... Me desculpe aí quem gosta da bichinha... A lasanha estava muito boa viu? Tirando a berinjela.... kkkk

Ingredientes:

Carne moída quanto baste
Cebola, pimentão, corante, pimenta do reino e cominho a gosto
Alho, sal e coentro em sementes amassados
Molho de tomate
Fio de óleo
1 berinjela
Mussarela a gosto
Massa pré-cozida para lasanha

Modo de preparo:
Comece pelo molho: refogue no óleo a cebola, o alho e a sementes de coentro amassados com sal. Junte o pimentão, corante, cominho e pimenta do reino. Frite um pouco e acrescente a carne moída. Deixe refogar até que seque toda a água que sairá dela. Quando estiver bem sequinha, acrescente o molho de tomate. Reserve.
Corte a berinjela em fatias e dê uma leve grelhada nelas numa frigideira antiaderente.
Montagem: Num refratário, coloque uma camada de molho, forre com a massa para lasanha e cubra com outra camada de molho.

Forre o molho com a berinjela grelhada. Cubra com o restante do molho e salpique mussarela ralada a gosto. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.

Cuidado ao tirar o papel alumínio: o vapor quente que está preso dentro do refratário pode queimar suas mãos.

Abraços e até logo.
Bom fim de semana!