sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Purê de abóbora

Para mim o acompanhamento perfeito para um peixe é a abóbora e desta vez resolvi fazer o purê para acompanhar a moqueca de bacalhau que eu havia feito. Realmente é uma delícia!


Ingredientes:

1/4 de abóbora cabotiá (aquela da casca escura)
2 colheres (sopa) de manteiga
Pimentão e cebola a gosto bem picadinho
Alho (opcional)
Sal
Pimenta do reino
50 ml de leite (aproximadamente)
Tempero verde para finalizar

Modo de preparo:

Descasque a abóbora e coloque os pedaços numa panela. Cubra-os com água, adicione uma pitada de sal e leve para cozinhar até que se espete um garfo e sinta a abóbora cozida e mole. Escorra a água e passe a abóbora pelo espremedor de batatas. Reserve.
Numa panela, derreta a manteiga e acrescente a cebola e o pimentão. Refogue e acrescente o alho. Coloque o leite e a pimenta do reino. Quando ferver, adicione a abóbora e mexa para agregar tudo. Se desejar um purê mais firme, deixe um pouco mais no fogo, mas mexendo sempre. Acerte o sal.
Ao servir, salpique o tempero verde sobre o purê.


Rendimento: 4 porções

14 comentários:

  1. Nunca comi mas gostei muito do aspecto.
    Bom fim de semana
    bj

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  2. Só fiz purê de abóbora uma vez, o meu ficou mole o seu ficou consistente e com certeza uma delícia!
    bjs

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  3. para ficar consistemte bote menos leite vai ficar otimo beijoss

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  4. para ficar consistente bote menos leite vai ficar otimo beijoss

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  5. Fiz o purê e está aprovadissimo, ficou uma delicia, parabéns!

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  6. Fiz o purê e ficou uma delicia, está aprovadissimo, parabéns!

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  7. Que delícia... estou com abóbora na geladeira para cozinhar, mas estava pensando em fazer carne seca... fica tãooo bom, né?
    Abraços

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  8. Olá querida!

    Hum... deve ser deliciosa.
    Anotei direitinho a receitinha e assim que tiver oportunidade farei aqui em casa para experimentar.
    Estou te seguindo, se puder e quiser retribuir, desde já agradeço.
    http://encontrosobreculinaria.blogspot.com.br/

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  9. Fiz e ficou delicioso. Foi o melhor purê de abóbora que já fiz.

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  10. Eu fiz para meu marido ele simplesmente AMOUUUUUUUU. Ficou perfeito o sabor. Eu usei o leite da Lctofree sem lactose e desnatado..mesmo assim ficou mto bom parabens.

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  11. Eu fiz,acresceitei bacom e ficou muito bom maraaa bj

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Obrigada pela visita!
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Volte sempre.
Abraços,
Cozinha sem Drama

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