domingo, 11 de dezembro de 2011

Torta de chocolate com morangos com cobertura de glacê de leite condensado

Olá pessoal!! Quanto tempo sem postar aqui! Peço desculpas aos leitores e amigos. Não foi desleixo, mas sim, total falta de tempo! Espero porder continuar com postagens frequentes.
Já no clima de festividades, que tal uma tortinha de chocolate para sobremesa num dia de receber a família? Simples e deliciosa. Vejam só:



Massa
06 gemas 
06 claras batidas em neve 
05 xícaras de farinha de trigo com fermento 
01 xícara de amido de milho 
03 xícaras de açúcar 
05 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente 
01 e ½ copo de leite 
01 xícara de achocolatado em pó ou ½ de cacau em pó 

Recheio
1 lata de festa brigadeiro Mococa 
Morangos picados 

Glacê de leite condensado
01 caixa de leite condensado Mococa 
01 colher de sopa de emulsificante para sorvete 
Chocolate granulado 

Para umedecer o bolo
1 caixa de Mocoquinha tradicional (200ml) 

Modo de preparo e montagem
Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 25cm (diâmetro) x 10 cm (altura) e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione o amido de milho e vá alternando entre porções de farinha de trigo e leite. Continue batendo até ficar uma massa lisa. Adicione o chocolate ou o achocolatado até ficar homogêneo. Acrescente as claras em neve. Distribua a massa na fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 50 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo. 
Quando esfriar, parta o bolo ao meio horizontalmente. Coloque a primeira metade sobre o suporte de bolo. Umedeça a massa com o Mocoquinha tradicional. Recheie com Festa brigadeiro Mococa. Por cima, coloque os morangos picados. Cubra com a outra metade do bolo e umedeça-a também. Reserve. 
Numa batedeira coloque o leite condensado Mococa e a o emulsificante. Bata até adquirir consistência de chantilly. Agregue o chocolate granulado e cubra toda a superfície do bolo. Decore com morangos inteiros, confeitos e calda de chocolate própria para sorvetes. 


Rendimento: Aproximadamente 15 porções.
Abraços e até logo.

terça-feira, 8 de novembro de 2011

Mini quiche de atum e cebola

Simples e saborosa. Assim é essa tortinha de atum. Aproveite e faça agora mesmo!!



Numa panela refogue bastante cebola com azeite. Acrescente tomate, pimentão, pimenta do reino, cominho. Refogue tudo e acrescente 2 latas de atum. Deixe cozinhar um pouquinho. Acrescente tempero verde, acerte o sal e reserve. 

Prepare a massa conforme receita aquiForre o fundo de 17 forminhas de empadas de 8 cm de diâmetro. Coloque o recheio dentro e prepare a cobertura. 

Cobertura 

3 ovos
200g de creme de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de catchup (opcional) 

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata bastante. Acrescente os outros ingredientes e cubra o recheio de cada mini quiche. 




Leve para assar por 20 a 25 minutos. Espere esfriar e desenforme. 




Rendimento: 17 mini quiches (8cm de diâmetro)


Abraços, até logo.

segunda-feira, 17 de outubro de 2011

Resultado do sorteio do Kit Mococa



Aqui estou com o resultado de mais um sorteio. Tivemos 94 inscrições, mas 3 pessoas não puderam participar por falta de dados. Gostaria de agradecer a participação de todos.
Segue a lista de inscritos (conforme foi escrito pelos próprios participantes):

1. Clécia Ribeiro - Feira de Santana-Ba. 
2. JULLIANA CRISTINA CARVALHO PEREIRA CABRAL - Campo Formoso-Ba 
3. Simone Abreu Rodrigues - Rio de janeiro - RJ
4. Teresa Newman - João Pessoa-Pb 
5. Jacqueline Sotero - Salvador-Ba 
6. Cristiane Bertho Tavares - Curitiba-Pr 
7. Cris - SAO LUIS-MA 
8. Edvanda Trindade - Salvador/Ba 
9. ELIANA PESSOA - BSB-DF 
10. Tatiane Oliveira - São Paulo- SP 
11. Janilson Barboza da Costa - Santa Maria-RS 
12. Simone Deodato - Brasília-DF 
13. Eliane de Poli - sao gabriel do oeste –ms 
14. Air Batista - Curitiba-Pr 
15. Patrícia Schmidt - Teresópolis/RJ 
16. Franciele Scaglioni da Cruz - Rio Grande/RS 
17. regina garbulho - Bauru-SP 
18. Aline Adriana Ferraz de Assis Alves - Bauru/SP 
19. isadora adler - Rio de Janeiro - RJ 
20. Lilian Santos Silva - Ilhéus - Bahia 
21. Deisi Gunha - Curitiba/PR 
22. Priscila Cristina Martins - São Paulo-SP 
23. sandra santos - rio de janeiro. 
24. Solange Costa - Rio de Janeiro - RJ 
25. Maria Soares - Rio de janeiro-RJ 
26. Rosiane Carvalho - Salvador - Bahia. 
27. Andréa Souza - Franca SP 
28. Mariane Queiroz - Suzano/SP 
29. Janaina Bortolotti - Sertão Santana – RS 
30. Lucy Kelli - Rio de Janeiro - RJ 
31. Gislaine Alves - Contagem-MG 
32. Andreia Saranholi - Bauru-SP 
33. Lenimar Marques - Itu-SP 
34. Aline Patz - São Bernardo do Campo/SP 
35. Bethânia - Recife - PE 
 36. Vanessa Oliveira - Cel Fabriciano-MG 
37. Lilian - Rio de Janeiro/RJ 
38. Adriana Sanchez - São Paulo/SP 
39. Gisele Felix - Cananéia - SP 
40. Maria Jose Jacomini - Campinas - SP 
41. Ana Paula Penzo Verão - Açailandia-MA 
42. Izabelle C Reis da Costa - Niterói-RJ 
43. Juliana Cristina Dias - Brasília/DF 
44. Marcia Rosa Teixeira - Rio de Janeiro/RJ 
45. Renata H S Hernandes - Ribeirão Preto – SP 
46. Fernanda Melo - Campo Grande – MS 
47. Daniela Marques - Diadema - SP 
48. neri Diniz - curitiba-paraná 
49. Dani - Gama - DF 
50. Viviane Maria de Oliveira - Nova Serrana-MG 
51. Angela Machado - ribeirão preto - SP 
52. Vera Munhoz - São Paulo SP 
53. Lucia Abe - São Paulo SP 
54. Guilherme - São Paulo Capital 
55. Paloma - São Paulo São Paulo 
56. Taís Silva - São Borja/RS 
57. Suellen Cristina - Salvador/BA 
58. Andreza Furtuna - Tocantins,To 
59. Isadora de Castro Silva - Belo Horizonte / MG 
60. Socorro - Moraújo-CE
61. Graciela Werner Padoani Fontes - Brusque-SC 
62. Ivan Batista - Curitiba/Pr 
63. Gláucia Daniele Weiller - Jesuitas PR 
64. Lohainy - Iporá/GO 
65. Ytauana de Lima Freitas - Rio de Janeiro – RJ
66. Silvana Monteiro - Campinas - São Paulo 
67. Claudia Oliveira - Cascavel-Pr 
68. Luciana Gaby - São Gonçalo – RJ 
69. Fabiana dos Santos – Arapiraca - Alagoas 
70. Janine Cristina Miguel - São Carlos-SP 
71. Gabriela Vieira de Aquino - Volta Redonda.Rio de Janeiro 
72. Sarah M. Françólle Coelho - Londrina - PR 
73. Karen Kessler - São Vicente-SP 
74. Cristiane Schmitt - Porto Alegre/RS 
75. Vitor Machado - Curitiba-Pr 
76. Adriana M Lara - Estrela RS 
77. Vanderlei - Curitiba/PR 
78. Layane Cristina de Sousa Lima. Imperatriz/ma.
79. Marciéle Lucher - Santa Maria/RS 
80. Veridiana G. P. Rodrigues - Salto – SP 
81. Milene Penante - Belém-Pa 
82. Wanderley Machado - Curitiba/PR 
83. Danielly Calixto - Vicentinópolis-GO 
84. Jéssica Silva - Sertãozinho sp 
85. ANDRIELLY MILIENE - ARAXÁ~MG 
86. Merielly ferreira Rodrigues - Itumbiara-GO 
87. Flávio Vieira - Vicentinópolis-Go 
88. Vitor Batista - Curitiba/Pr
89. Aline Vasconcelos - Salvador-Ba 
90. Ivan Machado – Curitiba/Pr 
91. Midori Maeda - Jundiai-SP

Não participaram por falta de cidade/estado:

Leila
Sirleia Avila
Vanessa

E eis a ganhadora do Kit:

Luciana Gaby de São Gonçalo - Rio de Janeiro. Parabéns!!!

Luciana, vou te enviar um e-mail solicitando os dados para entrega e aguardo seu retorno em até 48 horas.

Pessoal, ainda teremos mais sorteios. Aguardo vocês!
Abraços e até logo.


quarta-feira, 12 de outubro de 2011

Bife a rolê ao forno com molho de tomate

Quer variar o bife de hoje? Tenho uma sugestão saborosa e prática de fazer. Veja só:



Para o molho


260g de molho de tomate (Usei Pomarola)
1 sachê de caldo caseiro (Usei Sazon) 
1 Cebola pequena picadinha
Pimentão a gosto picadinho 
Azeite 

Para os bifes

Meio quilo de bife temperado (temperei com alho, sementes de coentro, sal, vinagre, cominho, pimenta do reino e corante) 
Presunto quanto baste 
Palitos quanto baste (para prender a carne) 
Batatas descascadas e cortadas em rodelas.

Modo de preparo:

Abra os bifes temperados e sobre eles coloque uma fatia de presunto. Enrole e prenda-os usando palitos.
Prepare o molho: refogue a cebola e o pimentão no azeite. Acrescente o molho de tomate e o sachê de caldo caseiro.
Forre o fundo de um refratário com as rodelas de batata. Arrume os bifes sobre as batatas e cubra com todo o molho. Leve ao forno aquecido por cerca de 1 hora.


Sirva quentinho!

Abraços e até logo!


quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Sorteio de kit Mococa!!

Mais uma vez tenho a honra de ter a Mococa como parceira. Para alegria geral, haverá mais sorteios dos deliciosos kits. E para os leitores do Cozinha sem drama que não ganharam das outras vezes, estas serão mais oportunidades de tentar.




Cada kit contém: 1 lata de leite condensado, 1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco, 1 lata de brigadeiro, 1 lata de beijinho, 1 lata de cajuzinho, 1 lata de doce de leite, 1 manteiga, 1 sachê de farinha láctea, 1 sachê de mingau de arroz, 1 sachê de mingau de milho, 3 unidades de Mocoquinha tradicional, 3 unidades de Mocoquinha chocolate branco e 1 achocolatado de 1 Litro. 




Quem está visitando o blog pela primeira vez e participando do sorteio e quiser se tornar seguidor(a) sinta-se a vontade. Para mim será um enorme prazer. E para meus leitores fiéis, muito obrigada por estarem sempre presentes! Amo os comentários que vocês deixam aqui e saibam que fico muito feliz toda vez que chega mais uma mensagem. 

Vamos lá: 
1 - Qualquer pessoa pode participar do sorteio, desde que tenha um endereço de entrega no Brasil. 
2 - Deixar neste post nome, e-mail e cidade/estado.
3 - Só vale uma inscrição por participante. 
4 - O sorteado(a) terá 3 dias para me enviar os dados (CPF, endereço, telefone). 
5 - O kit será entregue diretamente pela Mococa. 
6 - O sorteio será feito via Random, como das outras vezes. 

Caso falte algum dos (poucos) dados solicitados, o inscrito não participará do sorteio. Atenção, viu? 

As inscrições começam hoje 28/09/2011 e acabam no dia 15/10/2011. O sorteio acontecerá dia 16/10/2011. 

Boa sorte a todos!



quinta-feira, 22 de setembro de 2011

Farofa de feijão fradinho

Que tal variar o feijão do dia a dia? A sugestão é uma farofinha preparada com o feijão fradinho, tão saborosa quanto com o feijão de corda. Aproveite e faça hoje mesmo, pois combina com quase tudo!



Ingredientes:


250g de feijão fradinho seco
Alho amassado com sementes de coentro e sal
Cebola e pimentão picadinhos
Fio de óleo Corante, cominho e pimenta do reino
1 Tomate maduro picadinho
Farinha de mandioca a gosto 


 Modo de preparo:


Cozinhe o feijão numa panela de pressão por cerca de 20 minutos. Deixe o feijão cozido, porém firme. Numa panela coloque o óleo e refogue o pimentão, a cebola, o alho amassado com sementes de coentro e sal. Depois acrescente os temperos secos e adicione o feijão cozido e escorrido. Misture até agregar todos os temperos. Acerte o sal. Desligue o fogo. Enquanto o feijão esfria, acrescente o tomate picadinho. Junte a farinha de mandioca na quantidade desejada, misture bem e sirva. Não coloque a farinha com o feijão muito quente para não empelotar. Se quiser mais sabor, poderá acrescentar caldo de bacon ao tempero.


Abraços, até logo.

sexta-feira, 16 de setembro de 2011

Macarrão a bolonhesa com creme de leite

Essa é uma sugestão para mudar o seu macarrão do dia a dia. Fica bastante saboroso. E o melhor, é muito fácil de preparar.





Ingredientes

250g de carne moída
Alho, sementes de coentro, sal, cebola, pimentão a gosto
Cominho, pimenta do reino e corante a gosto 
260g de molho de tomate
200g de creme de leite
250g de macarrão (usei parafuso/fusilli)

Numa panela com óleo, refogue a cebola e o pimentão. Acrescente a carne moída e mexa sempre, para que ela não grude. Quando estiver secado toda a água que a carne libera, acrescente o alho amassado com a semente de coentro e sal. Coloque o cominho, a pimenta do reino e o corante. Acrescente o molho de tomate e se achar necessário, um pouquinho de água. Acerte o sal. Por fim, acrescente o creme de leite ao molho. Reserve. Cozinhe o macarrão al dente ou a seu gosto. Escorra e lave em água fria. Junte ao molho quente e sirva.


Abraços e até logo.

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Salada de grão de bico com atum

Que tal variar a salada de hoje? A sugestão é o grão de bico com atum. Com um sabor suave esta salada agradou a todos. E o mais importante são os diversos benefícios que o grão de bico e o atum trazem à nossa saúde. Vale a pena experimentar!!




Modo de preparo


250g de grão de bico
1 cebola roxa (pequena) picadinha
1 lata de atum ralado
Azeitonas recheadas a gosto
Azeite
Sal
Vinagre tinto
Ovos cozidos
Alface

Na noite anterior, lave o grão de bico e deixe de molho até o outro dia. Escorra e leve para cozinhar na panela de pressão por uns 15 minutos após a fervura.
Deixe esfriar e escorra.

Antes de servir, misture todos os ingredientes, acerte o sal e decore a salada com alface e os ovos cozidos.




Abraços e até logo.

quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Pavê simples com morangos

Se você é uma pessoa que não gosta de doce muito doce, esta é uma ótima sugestão de sobremesa. Leve, não é enjoativa e tem o toque delicioso dos morangos!


Você vai precisar de:

1 pacote de biscoito tipo champagne (aproximadamente 400g)
Leite quanto baste para umedecer os biscoitos
Morangos frescos

Para o creme

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 litro de leite
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) de essência de baunilha

Leve tudo ao fogo até engrossar. Quando estiver morno, monte o pavê.


Montagem

Faça a primeira camada com creme. Molhe os biscoitos no leite e cubra o creme. Por cima coloque uma camada de morangos picados. Vá intercalando até que a última camada seja de creme. Decore com morangos. Leve à geladeira.


Se quiser pode usar calda de chocolate no momento de servir. Usei aquelas caldas próprias para sorvetes.


Rendimento: 10 porções

Abraços e até logo.

sábado, 13 de agosto de 2011

Tagliatelle com orégano e queijo (macarrão)

Que tal preparar uma massa rápida e saborosa? Apenas um molho de tomate bem temperado, um pouco de orégano e queijo parmesão é o suficiente. Aproveite e faça hoje mesmo.


Ingredientes

250g de massa tipo Tagliatelle cozida a gosto
Alho amassado com sementes de coentro e sal
Cebola e pimentão picadinhos
Fio de óleo
Corante, cominho e pimenta do reino
Molho de tomate (usei Pomarola)
Caldo de galinha (usei Sazon)
Orégano
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Numa panela coloque o óleo e refogue a cebola com o pimentão. Acrescente o alho com as sementes de coentro e os temperos secos. Coloque um pouquinho de água e deixe ferver. Acrescente o molho de tomate e deixe apurar o sabor. Junte o orégano. Adicione à massa. Misture e coloque num refratário. Por cima, salpique o queijo ralado e sirva ainda quente.


Abraços e até logo.

terça-feira, 9 de agosto de 2011

Salpicão simples

Oi pessoal!

Estive meio ausente esses dias. O trabalho consome muito do tempo "livre" que tenho e não dá nem para digitar as receitas das várias coisas que andei preparando. Mas, aos poucos, vamos voltando a ordem normal.
Esse salpicão eu considero simples pelo fato de não levar o frango desfiado. E pode ter certeza que fica tão bom quanto. Além de ser muito fácil de fazer. Veja só:


Ingredientes:

batata descascada, cortada e cozida no vapor
Pimentão picadinho
Azeitona picadinha
Presunto ralado ou picadinho
Uva passa
Maçã picadinha
Milho verde
Ervilha
Maionese
Creme de leite
Batata palha

Misture tudo e coloque a batata palha por cima. Sirva a seguir.

Obs.: Nesse salpicão, para facilitar, usei essas azeitonas recheadas com pimentão. Mas, fica a critério de cada um. Você poderá usar pimentão fresco também.



Abraços e até logo.

domingo, 24 de julho de 2011

Pudim com leite em pó

Está sem leite fresco em casa e quer fazer pudim? Faz com leite em pó!! O sabor é igualzinho!!


Para calda:
1 xícara de açúcar

Para o pudim:
1 lata de leite condensado
2 medidas (da lata) de água
6 colheres (sopa) de leite em pó
3 ovos

Na chama do fogão, derreta o açúcar na própria fôrma. Bata os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje na forma caramelada.


Leve ao forno pré-aquecido em banho-maria e deixe assar por aproximadamente 1 hora e meia.
Deixe esfriar. Leve a geladeira e desenforme antes de servir.



Muito bom, não acham?! rsrs

Abraços e até logo.

domingo, 17 de julho de 2011

Frango com limão e alecrim

Que tal mudar o filézinho de frango de hoje? A proposta é um sabor bem diferenciado com a junção do limão e alecrim, que por sinal, fica bem aromático. Muito rápido e prático. Ótimo para os dias de tempo curto.


Ingredientes:

1/2 peito de frango grande
Azeite
Suco de 1/2 limão médio
Pimenta do reino
Cominho
Alecrim (usei desidratado)
1 dente de alho grande picadinho
1/2 sachê de caldo de galinha Sazon


Limpe o peito de frango, corte a carne em cubinhos, lave e escorra. Misture à carne o cominho, a pimenta do reino, o suco de limão, o alecrim, o alho. Se tiver um tempinho, deixe marinar. Numa panela coloque o azeite e acrescente os cubos de frango temperados.
Deixe cozinhar na própria água que a carne libera.


Quando esse caldo secar, deixe dourar até ficar sequinho. Sirva.


Servi acompanhado de uma saladinha de chicória com batata, cenoura e beterraba, temperada com azeite, vinagre tinto, sal e cebola branca.


Rendimento: 3 porções

Abraços e até logo.

domingo, 3 de julho de 2011

Bife a parmegiana

Hoje é dia de mudar o bife tradicional! Coloque nele uma roupinha de festa e se delicie com essa maravilha... Além de ser muito fácil de preparar, fica uma delícia.


Ingredientes:

Bifes:
500 g de bife (usei contrafilé) temperado
Farinha de rosca para empanar
Óleo quente

Molho:
1 cebola branca pequena
300g de molho de tomate (usei Pomarola)
1 sachê de Sazon® caldo caseiro
Milho verde e ervilha a gosto
½ colher (chá) de cominho em pó
1 fio de óleo

Finalização:
Aproximadamente 300g de queijo muçarela ralado
Tomate em rodelas
Orégano

Modo de preparar:
Empane os bifes já temperados ao seu gosto na farinha de rosca e frite-os em óleo quente. Coloque-os sobre papel toalha. Depois transfira-os para um refratário e reserve.


Numa panela, coloque o fio de óleo, a cebola picadinha e refogue. Acrescente o molho de tomate, o cominho e o Sazon®. Acrescente o milho e a ervilha (já escorridos) e distribua esse molho sobre os bifes.


Por cima, cubra com o queijo ralado, coloque as rodelas de tomate e salpique com o orégano.


Leve ao forno pré-aquecido até que o queijo derreta ou por cerca de 10 minutos.


Hummm... e aí? Que tal experimentar? A ervilha e o milho verde dão um toque especial. Para mim, não pode faltar.
Para acompanhamento, um arrozinho e uma salada combinam perfeitamente.


Rendimento: 4 porções

Abraços e até logo.

quinta-feira, 30 de junho de 2011

Carne de sol de panela

Que tal variar a carne de hoje? Sempre vemos por aí carne de panela feita com carne fresca, mas fica tão bom quanto, ou melhor, se feito com a carne de sol. Só é preciso que se atente ao sal que já vem na carne para que o prato não fique demasiadamente salgado. No mais, o sabor é muito bom. Experimentem e me digam!


Ingredientes:

1 peça de carne de sol magra (cerca de 700g)
Alho, sementes de coentro, vinagre tinto, corante, pimenta do reino e cominho.
Óleo a gosto

Modo de preparo:

Dessalgue a carne. Amasse todos os temperos e faça uma pasta com eles. Faça furos por toda a peça de carne e besunte-a com a pasta de tempero. Deixe na geladeira em embalagem fechada para apurar o sabor dos temperos, de um dia para o outro, de preferência.
Coloque óleo na panela e ponha a carne para cozinhar na pressão. Acrescente água aos poucos e vá verificando a textura. Quando achar que já está no ponto, deixe a água secar, fora da pressão. Frite levemente a carne até que doure. Sirva com os acompanhamentos desejados.

Dica: Sirva com um purê. Os dois combinam perfeitamente.


Rendimento: 4 porções

Abraços e até logo.

terça-feira, 28 de junho de 2011

Bifes de fígado: como temperar?

Tem muita gente que não gosta de bifes de fígado, mas aqui em casa amamos. Não só pelo sabor, mas pelo valor nutritivo e por ser rico em ferro, indicado até em casos de anemia.
Para aqueles que gostam e não sabem temperar, aqui deixo minha sugestão. O tempero é o mesmo tanto para fazer frito quanto cozido.
Muito simples, vejam só:


Temperando bifes de fígado

Você vai precisar de:

Bifes de fígado
Alho
Sementes de coentro
Sal
Cebola
Corante
Cominho
Pimenta do reino

Amasse o alho com a semente de coentro e o sal. Acrescente a cebola picadinha e machuque mais um pouco. Acrescente o restante dos temperos até que se adquira uma pasta.
Lave e escorra os bifes de fígado. Se quiser, com aquele martelinho para carnes, dê leves batidas sobre os dois lados de cada bife. Acrescente o tempero (pasta) e vá misturando até que se agregue em todos os bifes. Reserve.


Você poderá fazer de várias maneiras, mas aqui em casa comemos apenas frito ou cozido no molho de tomates. Sempre temperados de véspera para que o sabor dos temperos fique mais apurado. Não use vinagre para temperá-los, pois o vinagre endurece os bifes.


Aqui a sugestão são os bifes fritos, acompanhados de uma saladinha de legumes cozidas no vapor e temperada com semente de coentro, salsa purpurina, sal, vinagre tinto, azeite e cebola branca.


Uma delícia!!

Abraços e até logo.

domingo, 26 de junho de 2011

Massa para pizzas (Dona Benta)

Se você prefere fazer a sua própria pizza ao invés de comprá-la pronta, aqui está uma ótima opção. A massa fica sequinha, com as bordas crocantes e você pode caprichar no recheio e fazer suas próprias combinações!
Essa receita eu peguei no livro "Dona Benta: comer bem" que ganhei da minha irmã. O livro é maravilhoso e tem receitas incríveis. Para inaugurá-lo resolvi fazer a pizza nesses dias de feriado em que minha irmã estava aqui na cidade.
Mas, então, vamos ao que interessa?


Aqui coloco a receita como está no livro e, dentro dos parênteses, minhas modificações:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de azeite ou óleo (usei azeite)
2 colheres (sopa) de cachaça (não usei)
2/3 de xícara (chá) de água ou leite (usei água)

Misture todos os ingredientes na ordem indicada e amasse.
Sove um pouco a massa, cubra-a com um pano de copa e deixe-a repousar durante 10 minutos.


Se preferir 2 pizzas médias, corte a massa ao meio e abra uma de cada vez. Se vai fazer uma pizza grande, abra a massa com um rolo de uma só vez e em forma circular, polvilhando-lhe farinha sempre que necessário.
Coloque a massa numa assadeira levemente untada e asse-a em forno quente por 10 minutos ou até que a massa fique semi-assada.

Para o recheio 1:

Molho de tomate
Queijo muçarela (ou mussarela, caso prefira assim rsrs)
Atum (sólido em conserva)
Cebola branca
Azeitonas
Orégano

Para o recheio 2:

Molho de tomate
Queijo muçarela (ou mussarela, caso prefira assim rsrs)
Linguiça defumada
Tomate maduro
Cebola branca
Azeitonas
Orégano


Rendimento: 1 pizza grande ou 2 pizzas médias:


Agora meu desabafo: Não consegui dar o formato redondo. Que drama!!! Minhas pizzas ficaram quadradas rsrs... Alguma dica?

Abraços, até logo.

domingo, 19 de junho de 2011

Bolo de cenoura com leite em pó

Está sem leite integral em casa e quer fazer um bolo? Use leite em pó!! Fica tão bom quanto e é mais prático, pois a validade do leite em pó é bem maior do que a do leite integral ou UHT.
Aqui em casa costumo fazer, na maioria das vezes, usando o leite em pó.
Veja que prático:


Ingredientes

5 ovos
2 e ½ xícaras de açúcar
4 colheres (sopa) cheias de margarina
4 colheres (sopa) cheias de leite em pó
150 a 180 ml de água (depende do tamanho dos ovos)
4 xícaras de farinha de trigo com fermento
3 cenouras médias

Modo de preparo:
No liquidificador bata bem: água, leite em pó, gemas, cenouras, açúcar, margarina. Reserve.
Num bowl (bacia), peneire a farinha de trigo e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador. Agregue bem usando um fouet ou bata com uma colher de madeira.
À parte, bata as claras em neve. Por fim, agregue as claras à massa com delicadeza. Unte e enfarinhe duas formas de furo central (20 a 22 cm) e despeje a massa. Leve ao forno (moderado) pré-aquecido por volta de 30 a 40 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.

Rendimento: 2 bolos com furo central


Que tal? Aproveite e faça hoje mesmo!!


Abraços e até logo.

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