domingo, 11 de dezembro de 2011

Torta de chocolate com morangos com cobertura de glacê de leite condensado

Olá pessoal!! Quanto tempo sem postar aqui! Peço desculpas aos leitores e amigos. Não foi desleixo, mas sim, total falta de tempo! Espero porder continuar com postagens frequentes.
Já no clima de festividades, que tal uma tortinha de chocolate para sobremesa num dia de receber a família? Simples e deliciosa. Vejam só:



Massa
06 gemas 
06 claras batidas em neve 
05 xícaras de farinha de trigo com fermento 
01 xícara de amido de milho 
03 xícaras de açúcar 
05 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente 
01 e ½ copo de leite 
01 xícara de achocolatado em pó ou ½ de cacau em pó 

Recheio
1 lata de festa brigadeiro Mococa 
Morangos picados 

Glacê de leite condensado
01 caixa de leite condensado Mococa 
01 colher de sopa de emulsificante para sorvete 
Chocolate granulado 

Para umedecer o bolo
1 caixa de Mocoquinha tradicional (200ml) 

Modo de preparo e montagem
Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 25cm (diâmetro) x 10 cm (altura) e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione o amido de milho e vá alternando entre porções de farinha de trigo e leite. Continue batendo até ficar uma massa lisa. Adicione o chocolate ou o achocolatado até ficar homogêneo. Acrescente as claras em neve. Distribua a massa na fôrma e leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 50 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo. 
Quando esfriar, parta o bolo ao meio horizontalmente. Coloque a primeira metade sobre o suporte de bolo. Umedeça a massa com o Mocoquinha tradicional. Recheie com Festa brigadeiro Mococa. Por cima, coloque os morangos picados. Cubra com a outra metade do bolo e umedeça-a também. Reserve. 
Numa batedeira coloque o leite condensado Mococa e a o emulsificante. Bata até adquirir consistência de chantilly. Agregue o chocolate granulado e cubra toda a superfície do bolo. Decore com morangos inteiros, confeitos e calda de chocolate própria para sorvetes. 


Rendimento: Aproximadamente 15 porções.
Abraços e até logo.

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