Bolo de cenoura com leite em pó

Está sem leite integral em casa e quer fazer um bolo? Use leite em pó!! Fica tão bom quanto e é mais prático, pois a validade do leite em pó é bem maior do que a do leite integral ou UHT.

Aqui em casa costumo fazer, na maioria das vezes, usando o leite em pó.

Veja que prático:

Ingredientes

5 ovos

2 e ½ xícaras de açúcar

4 colheres (sopa) cheias de margarina

4 colheres (sopa) cheias de leite em pó

150 a 180 ml de água (depende do tamanho dos ovos)

4 xícaras de farinha de trigo com fermento

3 cenouras médias

Modo de preparo:

No liquidificador bata bem: água, leite em pó, gemas, cenouras, açúcar, margarina. Reserve.

Num bowl (bacia), peneire a farinha de trigo e vá colocando aos poucos a mistura do liquidificador. Agregue bem usando um fouet ou bata com uma colher de madeira.

À parte, bata as claras em neve. Por fim, agregue as claras à massa com delicadeza. Unte e enfarinhe duas formas de furo central (20 a 22 cm) e despeje a massa. Leve ao forno (moderado) pré-aquecido por volta de 30 a 40 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.

Rendimento: 2 bolos com furo central

Que tal? Aproveite e faça hoje mesmo!!

Abraços e até logo.