Quiche de frango com legumes

Oi pessoal,

Como estão? Espero que bem.

Hoje trago uma sugestão prática e que cai bem no almoço, no lanche... Foi a primeira vez que usei abobrinha numa torta e gostei da versatilidade dela. Parece que combina com tudo!
Essa massa usada já apareceu aqui outras vezes, mas vou colocar a receita aqui de novo. Vejamos:

Ingredientes:
Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
1 ovo

Recheio:
Cebola branca
Tempero verde
Alho e semente de coentro amassados com sal
Tomate e pimentão
Corante, pimenta do reino e cominho
Cenoura
Abobrinha
Tablete de caldo de frango
Frango cozido e desfiado
Mussarela

Cobertura:
2 ovos batidos
200 ml de creme de leite
3 colheres de farinha de trigo
Mussarela e parmesão ralados

Modo de preparo:
Massa:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

Recheio:
Vá refogando os ingredientes pela ordem acima. Por fim, acrescente o frango desfiado, misture bem e reserve. Só utilize a mussarela na montagem.

Cobertura:

Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata bem. Acrescente o creme de leite e a farinha de trigo. Se quiser, pode colocar uma pitada de sal.

Montagem:
Abra a massa no refratário. Disponha sobre ela o recheio e salpique mussarela. Derrame sobre o recheio a cobertura preparada. Por cima, salpique mussarela e parmesão ralados. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.


E se quiser um queijinho assim, puxando, sirva ainda quente:


Confira outras opções de recheios:
* Quiche cremosa de espinafre e presunto
* Quiche de frango e mussarela
* Quiche de bacalhau com requeijão cremoso
* Mini quiche de frango com azeitonas
* Mini quiche de presunto e queijo

Abraços e até logo!