Mini quiche de frango com azeitonas

Oi pessoal,

Ando sem nenhuma novidade para vos contar. Então o que me resta é apresentar a vocês esse mini quiche de frango com azeitonas. Realmente ficou bom, pena que não tinha mussarela em casa e resolvi usar queijo prato, mas depois de assado, o danado endurece quando esfria.

Vamos lá:Ingredientes:

Massa:
A mesma receita (link aqui)

Recheio:
300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado (pode ser sobras de frango assado)
1 tomate maduro, sem sementes e picado
Tempero verde e azeitonas a gosto.

Cobertura:
2 ovos
2 colheres de farinha de trigo
Sal, corante, cominho, pimenta do reino a gosto
Tempero verde e azeitonas sem caroço picadinhas a gosto
Queijo mussarela quanto baste
Queijo parmesão ralado quanto baste
Orégano a gosto

Modo de preparo:

Massa:
A massa é a mesma do mini quiche. Clique no link acima. Forre as forminhas e reserve.

Recheio:
Misture tudo e recheie a massa que está disposta nas forminhas.


Cobertura:

Bata as claras em neve e junte as gemas peneiradas e continue a bater por mais uns 3 minutos. Junte a farinha de trigo e os temperos e as azeitonas. Cubra todo o recheio que estão nas forminhas. Por cima, coloque o queijo mussarela e salpique com o queijo parmesão e o orégano.

Abraços e até mais!!