Muffins de granola no microondas

Oi pessoal,

Tudo bem com vocês? Espero que sim!

Passei aqui rapidinho só para compartilhar essa maneira prática de se fazer muffins: no microondas! Para aproveitar a ocasião, decidir experimentar como ficariam com granola e considero aprovado!

Ingredientes:

Massa:
1 ovo
½ xícara de açúcar
1 colher de (sopa) de margarina
100 ml de leite (aproximadamente)
1 xícara de farinha de trigo com fermento
5 colheres (sopa) de granola

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes. Depois despeje essa mistura numa vasilha. Com o auxílio de um fouet acrescente a farinha de trigo. Misture bem e acrescente a granola. Despeje a massa em forminhas de papel devidamente colocadas em formas de silicone próprias para muffins ou em xícaras.

Leve para assar no microondas em potência máxima por 3 minutos.

Se quiser, pode usar a mesma massa e fazer um bolo maior. Usei um refratário de vidro próprio para o microondas, untado e enfarinhado:

Fiz essa calda de limão e a aparência achei muito feia (rsrsrs), mas o importante é o sabor e estava boa. Deu um sabor azedinho ao bolo.

Calda de limão:
Suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Corante alimentício verde

Leve a mistura ao fogo em banho Maria e deixe até que a margarina derreta e o açúcar tenha um aspecto brilhante e homogêneo.



Abraços e até logo.
Uma ótima semana a todos!