Carne de panela com legumes

Oi pessoal,

Como estão? Eu estou bem. Hoje está um dia lindo, bem ensolarado. Levei meu bebê para passear na casa da vovó e ele aproveitou bastante brincando com água e se sujando. Ultimamente estava muito frio e não dava certo esse tipo de brincadeira. Mas hoje, foi o dia de tirar os atrasos...

Mudando de assunto, usei essa carne como experiência, para ver como ficava cozida assim e gostei bastante do resultado. O músculo bovino é uma carne mole e saborosa. Gosto daqueles nervos que entremeiam a carne. Mas é um gosto pessoal, você pode usar qualquer tipo de carne fresca. Vejam que simples:

Carne de panela com legumes

Ingredientes:

1 peça de carne fresca a seu gosto (usei músculo bovino, aproximadamente uns 700gr)
Alho, semente de coentro amassados com sal
Corante, cominho e pimenta do reino
Pimentão

Cebola
Tomate
Vinagre e óleo a gosto
1 cubo de caldo de carne
Legumes a gosto: cenoura, vagem, batatas e brócolis

Modo de preparo:

Junte ao alho e sementes de coentro amassados com sal o corante, cominho, pimenta do reino e vinagre. Passe sobre a carne esse tempero. Se tiver tempo de sobra, deixe marinar. Abra a um furo central na carne e recheie com um pedaço de cenoura (opcional). Numa panela de pressão coloque o óleo e a carne. Deixe dourar um pouco, ponha uma pequena quantidade de água e o cubo de caldo de carne e deixe cozinhar. Quando estiver cozida, tire da pressão e no caldo restante cozinhe os legumes. A carne ainda pode permanecer no fogo. No final, se quiser que ela fique mais sequinha, retire os legumes cozidos e continue com a carne no fogo até que o caldo de cozimento seque. Fatie e sirva.

Servi com macarrão cabelo de anjo:


Beijos e até logo! Bom fim de semana!