Medalhões de carne moída com bacon

Oi pessoal!

Tudo bem? Espero que sim!

Esses medalhões que trago hoje vi em alguns blogs e resolvi reproduzir a receita, mas com minhas adaptações. É uma ótima opção para variar o cardápio e dar uma diferenciada naquela carne básica do dia a dia!! Aqui fiz para receber nossa família e gostaram tanto que já preparei outra vez na casa de minha sogra.

Ingredientes:

1kg de carne moída

Alho, sementes de coentro, sal, corante, cominho e pimenta do reino a gosto

Tomate picadinho (opcional)

Pimentão

4 colheres (sopa) bem cheias de aveia em flocos finos

1 ovo

1 fio de óleo

Bacon fatiado

Manteiga quanto baste para finalização (Usei Mococa)

Modo de preparo:

Misture tudo (exceto o bacon e a manteiga) e molde os medalhões. Com o bacon, cubra as laterais dos medalhões. Se achar necessário, prenda com um palitinho. Forre uma assadeira com papel alumínio, disponha os medalhões e por cima de cada um deles, coloque um pedacinho de manteiga. Eu pincelei o papel alumínio com óleo, mas depois percebi que não é necessário, pois o bacon solta toda a sua gordura durante o tempo de forno, ficando sequinho.

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos.

Rendimento: em torno de 12 unidades

Abraços e até logo!