Brandade de bacalhau a moda "sem drama"

Oi pessoal!

Tudo bem? Aqui tudo está em paz.

Hoje trago mais uma maneira de se preparar um bacalhau. Muito simples, rápido e saboroso. Eu quis servir assim enformadinho para dar um charme, mas vocês podem fazer usando apenas um refratário maior.

Ingredientes:

300g de bacalhau dessalgado e desfiado

Tempero verde, pimentão, cebola, cominho, alho, semente de coentro, pimenta do reino e corante a gosto.

1 tomate sem sementes picadinho

2 batatas cozidas e amassadas

Modo de preparo:

Refogue os temperos com o tomate em óleo. Coloque um pouco de água e junte o bacalhau. Deixe cozinhar para apurar o sabor durante uns 10 minutos. Coloque mais água, se necessário, aos poucos de modo que o bacalhau fique mais sequinho. Acerte o sal. Por fim, acrescente a batata amassada e incorpore. Sirva.

Outra opção é servir o brandade com batata palha:

Creio que apenas um arroz e uma saladinha já bastam.

Abraços e até mais.