Salada Nutritiva

Oi gente!

Hoje trago algo saudável e bem nutritivo. Uma saladinha simples e saborosa que combina com tudo, mas, principalmente com grelhados e assados. Minha intenção era fazer uma pesquisa sobre os benefícios dos ingredientes que vão nela, mas hoje não estou me sentindo muito bem, talvez seja um resfriado vindo por aí ou a rinite atacando. Mas deixemos essas coisas ruins de lado e vamos às coisas boas: receitas!!!

Ingredientes:

1 cenoura média cortada em triângulos finos
1 beterraba pequena cortada em triângulos finos
2 batatas pequenas cortada em triângulos finos
1 tomate pequeno, maduro e sem sementes picadinho
1 colher de vinagre
1 fio de óleo ou azeite
Sal e tempero verde à gosto

Modo de preparo:

Descasque e corte a beterraba e leve para cozinhar no vapor. Depois de uns 7 minutos na fervura, junte a cenoura. Passados uns 10 minutos, acrescente as batatas e deixe cozinhar até que estejam no ponto, mas firmes. Reserve até esfriar. Junte o tomate e tempere com o vinagre, óleo (ou azeite), sal e tempero verde.

Dica: Fica ótima com carnes assadas. Dá um toque de leveza nos pratos.

A depender da porção, essa quantidade serve 3 pessoas.