Torta de abobrinha com sardinha

Sem ideia para o almoço ou lanche de hoje? Essa torta foi preparada para um almoço rápido. Super leve e saborosa agradou a todos. Se você não gosta de abobrinha ou sardinha, basta trocar o recheio. Não deixe de fazer!

Massa:

½ litro de leite

3 ovos

8 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento

¼ de xícara de óleo ou azeite

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Coentro em folhas a gosto (pode usar espinafre, se preferir)

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até ficar bem homogêneo.

Recheio:

½ abobrinha média

1 lata de sardinha em molho de tomate

1 cebola pequena picadinha

2 dentes de alho amassados

Pimentão picadinho a gosto

Azeite

1 tomate maduro picadinho (sem sementes)

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o alho e o pimentão e refogue. Acrescente o tomate, a abobrinha e a sardinha com o molho da conserva. Deixe refogar na própria água que a abobrinha irá liberar. Deixe secar toda a água. Tempere com a pimenta do reino e acerte o sal.

Unte e enfarinhe uma assadeira ou refratário (Usei uma assadeira para pão). Despeje metade da massa. Disponha sobre ela todo o recheio e cubra com o restante da massa. Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 6 a 8 porções.