Omeletes simples

Para o café da manhã ou um lanchinho rápido, fica a dica: omeletes simples. Para mim, é comfort food total. O aroma lembra muito minha infância, quando eu e meus irmãos preparávamos essas omeletes e depois as lambuzava de catchup. Hum.... era tão bom! Bons tempos!

Claro que, naquela época, bem na fazenda de nosso avô, não tinha alguns temperinhos que usei hoje. Mas era tão bom quanto ou mesmo melhor!

Ingredientes:

3 ovos (usei 2 caipinhas e 1 de granja)

1 colher (café) de alho granulado

1 colher (café) salsa desidratada

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1/4 de cebola roxa picadinha

1 colher (café) de manteiga

Num bowl (ou tigela) bata os ovos rapidamente usando um garfo ou um fouet. Acrescente o restante dos temperos. Aqueça uma frigideira antiaderente. Coloque a manteiga. Quando derreter, despeje metade da mistura de ovos. Espere fritar de um lado e depois vire. Faça o mesmo processo com o restante dos ovos.

Rendimento: 2 omeletes

Lanche rápido: omeletes recheadas

Esse lanchinho é ótimo: leve, rápido de preparar e saboroso. Sem contar que podemos variar nos recheios. É só usar a criatividade.

Ingredientes:

4 ovos

50ml de leite

2 colheres (sopa) de amido de milho

Sal

Pimenta do reino e cominho

Salsa desidratada (opcional)

Modo de preparo:

Bata os ovos rapidamente. Pode bater usando um fouet ou uma batedeira mesmo. Acrescente os outros ingredientes. Frite usando uma frigideira antiaderente.

Coloque uma porção da massa. O suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Acrescente o recheio desejado. Aqui usei linguiça fininha e queijo. Depois vire a omelete para que o outro lado frite também. Retire da frigideira e repita o processo até que a massa termine.

Rendimento: 5 omeletes.

Omelete de frango no microondas - testando fôrma

Oi pessoal!

O fim de semana passa voando, hein?
Pois bem! Trago hoje para vocês, o teste que fiz usando essa fôrma de ovo e omelete para microondas.

Essa fôrma tem duas abas: em uma, com duas cavidades, é própria para cozinhar ovos. A outra cavidade, única do outro lado, é destinada ao preparo de omeletes. Eu fiz omelete em todos as cavidades.

Não tenho aqui anotado, as quantidades usadas. Mas eu tinha uma sobra de frango desfiado e temperado. Bati 2 ovos com a ajuda de um fouet, acrescentei sal, pimenta e queijo parmesão ralado.
Coloquei metade da mistura de ovos nas cavidades, coloquei o frango e salpiquei com mussarela ralada.

Levei ao microondas por 2 minutos e estava pronta!

A fôrma é bem prática. Encontrei ela numa loja de produtos para casa e cozinha, por apenas R$ 3,00. Considero que vale a pena, principalmente para dias de tempo curto.

Abraços e uma ótima semana.
Até logo.

Omelete de legumes com proteína texturizada de soja (microondas)

Oi pessoal,

Como estão? Espero que tudo esteja indo bem.

Hoje trago uma sugestão de omelete para microondas usando proteína texturizada de soja, mais conhecida como "carne de soja". Há pessoas que não gostam do sabor dessa carne, mas hidratando-a e temperando igual carne moída, fica muito boa (Em outro momento, colocarei aqui um pastelzinho que fiz usando carne de soja no recheio).
Olha, eu não sei bem a diferença entre frigideira e omelete. Mas, ao meu ver, está no acréscimo de farinha de trigo para fazer a frigideira. Me corrijam, se eu estiver errada!
A idéia original era fazer uma frigideira, mas simplesmente esqueci de acrescentar a farinha de trigo, resultando numa omelete, que não era pra ser, mas serviu muito bem.

Vamos à receita?

Ingredientes:
3 ovos
Temperos a gosto (pimenta do reino, cominho, corante)
Sal a gosto
Tempero verde a gosto
Cenoura ralada (tipo batata palha)
Vagem picadinha
Proteína texturizada de soja refogada com tempero a gosto

Modo de preparo:
Hidrate a proteína texturizada de soja conforme indicações da embalagem. Refogue-a com os temperos de sua preferência. Reserve.
Refogue num fio de óleo a cenoura e a vagem. Reserve.
Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata mais um pouco. Acrescente os temperos, a cenoura refogada com a vagem, o tempero verde e a proteína texturizada de soja. Acerte o sal e misture tudo.

Coloque num refratário untado e enfarinhado e leve ao microondas por 5 minutos em potência máxima. Desenforme e volte ao microondas por mais 2 minutos para que o fundo asse.

Servi a omelete com espaguete, tomates temperados com sal e vinagre e sobrecoxas de frango cozidas e regadas com molho soyu.


Bom fim de semana...
Abraços e até logo!

Omeletes recheadas com linguiça calabresa

Oi pessoal,

Tudo bem? Espero que sim.

Hoje trago uma sugestão de acompanhamento ou lanche rápido: omeletes. Trago duas versões com recheios diferentes. Elas ficam tostadinhas por fora para que o interior fique assado, pois como elas são dobradas ao meio, acaba demorando mais tempo na frigideira para ficar no ponto. Veja que simples:

Omelete recheada com calabresa moída, espinafre e mussarela

Ingredientes:

Massa:
Ovos
Temperos a gosto (pimenta do reino, cominho, corante)
Sal a gosto
Tempero verde a gosto

Recheio:
Lingüiça Calabresa moída e refogada com espinafre
Mussarela

Modo de preparo:

Bata os ovos e acrescente os temperos. Unte com óleo uma frigideira e despeje uma parte da massa. Sobre metade dela disponha o recheio. Feche e espere assar por dentro. Esse processo faz com que a omelete fique tostada por fora, mas assada por dentro.

Foi servida com arroz com cenoura e frango com molho shoyu grelhado.

Omelete recheada com presunto e calabresa

Ingredientes:

Massa:
Ovos
Temperos a gosto (pimenta do reino, cominho, corante)
Sal a gosto
Tempero verde a gosto

Recheio:
Presunto
Lingüiça calabresa

Modo de preparo:

Bata os ovos e acrescente os temperos. Unte com óleo uma frigideira e despeje uma parte da massa. Sobre metade dela disponha o recheio. Feche e espere assar por dentro. Esse processo faz com que a omelete fique tostada por fora, mas assada por dentro.

Foi servida com tomates temperados com sal e vinagre.

Espero que gostem.
Ate breve.