Muffins de laranja (natural)

Que tal um bolinho com o adorável sabor e aroma de laranja? E melhor ainda: é natural!! Gostoso como qualquer bolo e prático por ser em porções individuais. Aproveitem e faça os muffins agora mesmo.

Ingredientes:

 

4 ovos

2 xícaras de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina

250ml de suco de laranja 

Raspas da casca de 2 laranjas 

4 xícaras de farinha de trigo com fermento 

Modo de preparo:

Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme fofo e esbranquiçado. Intercale entre farinha de trigo e suco. Bata bem até que fique homogêneo. À parte, bata as claras em neve. Acrescente à massa. Coloque as forminhas de papel dentro da forma para muffins ou dentro de forminhas de empada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos. 

 

Rendimento: 29 muffins. Para uma quantidade menor, divida a receita proporcionalmente. 

Abraços, até logo.

Muffins diet de banana com uva passa

Oi pessoal!!

Passei aqui rapidinho só para compartilhar com vocês esses muffins que fiz para meu paizinho, que não pode consumir açúcar!

Ingredientes:

200 ml de água
3 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
3 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
1 banana da prata
1 e ½ copo duplo de farinha de trigo com fermento
Uva passa a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os 5 primeiros ingredientes. Depois despeje essa mistura numa vasilha. Com o auxílio de um fouet acrescente a farinha de trigo. Misture bem e acrescente as uvas passa. Despeje a massa em forminhas de papel devidamente colocadas em formas próprias para muffins ou forminhas de empada.
Leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou fazer o teste do palito.

Rendimento: 7 muffins (8 cm de diâmetro)

Por hoje é só! rsrsr
Abraços e até logo.

Muffins de granola no microondas

Oi pessoal,

Tudo bem com vocês? Espero que sim!

Passei aqui rapidinho só para compartilhar essa maneira prática de se fazer muffins: no microondas! Para aproveitar a ocasião, decidir experimentar como ficariam com granola e considero aprovado!

Ingredientes:

Massa:
1 ovo
½ xícara de açúcar
1 colher de (sopa) de margarina
100 ml de leite (aproximadamente)
1 xícara de farinha de trigo com fermento
5 colheres (sopa) de granola

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes. Depois despeje essa mistura numa vasilha. Com o auxílio de um fouet acrescente a farinha de trigo. Misture bem e acrescente a granola. Despeje a massa em forminhas de papel devidamente colocadas em formas de silicone próprias para muffins ou em xícaras.

Leve para assar no microondas em potência máxima por 3 minutos.

Se quiser, pode usar a mesma massa e fazer um bolo maior. Usei um refratário de vidro próprio para o microondas, untado e enfarinhado:

Fiz essa calda de limão e a aparência achei muito feia (rsrsrs), mas o importante é o sabor e estava boa. Deu um sabor azedinho ao bolo.

Calda de limão:
Suco de 1 limão
1 xícara de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de margarina
Corante alimentício verde

Leve a mistura ao fogo em banho Maria e deixe até que a margarina derreta e o açúcar tenha um aspecto brilhante e homogêneo.



Abraços e até logo.
Uma ótima semana a todos!

Muffins de baunilha com geléia de morango

Oi pessoal,

Como estão? Eu estou bem.

Hoje, trago esses muffins em homenagem a "Cumadi" Améhlia Digital, que os adora e que carinhosamente os chama de bolinhos. Nada mais que a verdade, visto que são miniaturas de bolos. Minha "cumadi" adora inovar e faz maravilhas com eles.

Então, usei como recheio geléia de morango que eu mesma fiz, mas, quem quiser, pode comprar pronta no sabor que desejar.

Veja que simples:


Ingredientes:

Massa:
1 gema
1 clara batida em neve
1 xícara de farinha de trigo com fermento
½ xícara de açúcar
1 colher de (sopa) de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha
100 ml de leite (aproximadamente)
Geléia de morango quanto baste

Modo de preparo:

Massa:

Arrume sobre forminhas de empadas 8 forminhas de papel ou nas próprias formas para muffins. Coloque-as dispostas numa assadeira grande e reserve. Bata a gema com o açúcar e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione uma parte da farinha de trigo e um pouco do leite e continue batendo. Coloque o restante da farinha e mais um pouco de leite. Bata bastante até ficar uma massa lisa. Acrescente a clara em neve e o restante do leite. Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco. Vá colocando a massa nas forminhas de papel com o auxílio de uma colher. Coloque pouca massa, pois esta vai crescer e corre o risco de transbordar se estiver muito cheia. Em cada forminha coloque uma colher (chá) de geléia de morango. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 20 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.


Rendimento: 8 muffins (de 8 cm de diâmetro)

Abraços e até logo.


P.S.: Tá calor? Não tem piscina? Vai na bacia mesmo!!

Foi assim que bebê se refrescou ontem na casa da vovó. O sol estava tão quente que ele entrou na água fria com o maior prazer.

Beijos...
Até a próxima postagem!

Muffin de aveia e castanha de caju (Diet )

Oi pessoal,

Tudo bem com vocês?
Pois então, depois de tanta comilança, bolo, almoço, etc., trago uma sugestão de muffin diet. Como sempre não foi para mim, mas sim, um mimo para meu paizinho. Fico tentando mudar os sabores e chega um ponto que vai faltando criatividade... Peguei o que tinha aqui e "tcharánnn": ficou bom!!

Vejam só:

Ingredientes:

300 ml de leite desnatado
1 ovo
4 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) bem cheias de adoçante forno e fogão
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de castanha triturada
2 xícaras de aveia em flocos finos
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Uva passa a gosto

Modo de preparo:

Num bowl (bacia) misture a farinha de trigo, a castanha, a aveia e o bicarbonato. Bata no liquidificador os cinco primeiros ingredientes. Despeje essa mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture bem usando um fouet. Agregue à massa as uvas passa. Disponha a massa em forminhas de papel e essas numa assadeira própria para muffins ou dentro de forminhas de empada (como eu fiz).

Coloque essas forminhas numa assadeira maior. Leve para assar até que se espete um palito e esse saia limpo. Aproximadamente 25 minutos.


Por hoje é só!
Abraços e até breve.
Tchauuuuu...

Muffin de cenoura com surpresa de goiabada

Oi pessoal,

Tudo bem? Espero que sim. Hoje, além da receita, gostaria de compartilhar com vocês que essa receita foi uma das ganhadoras do "Concurso Cultural Receita Especial Bompreço". Nem eu acreditei (kkkk). Foi assim: Sempre que vou ao Hiper Bompreço daqui da cidade, costumo apanhar aqueles folhetos para verificar os preços. Entre eles, havia um pequeno, com o título de livro de receitas e é claro que peguei um também. Dentro dele havia a propaganda da promoção:

Escolhi essa receita e enviei. Depois de quatro dias a Central de Atendimento ao Cliente entrou em contato comigo informando que eu havia sido uma entre os ganhadores e havia ganhado um vale-compras no valor de R$ 50,00. Eu achei o máximo. Nunca fui de ganhar nada, mas tudo tem sua primeira vez, como dizem. Acho que no prazo de duas semanas aproximadamente, resgatei meu vale-compras e sinceramente não sabia o que comprar. (KKKK) Eu queria usá-lo com alguma coisa que pudesse utilizar em minhas receitas, pois foi com uma delas que eu o ganhei, fui ver uma balança digital para a cozinha, mas não encontrei na loja, então resolvi pegar uma luva térmica que eu estava precisando. Peguei também um pequeno organizador para eu guardar meus cortadores que uso na decoração de bolos.

Com o troco comprei um brinquedinho para meu bebê. Creio que valeu a pena. (rsrsrsrs) Então, vamos à receita vencedora: "Muffin de cenoura com surpresa de goiabada".

Ingredientes:

Massa:
3 gemas
3 claras batidas em neve

3 xícaras de farinha de trigo com fermento
1 ½ xícara de açúcar2 colheres de sopa (cheias) de margarina
1 cenoura média ralada em ralo fino
100 ml de leite (aproximadamente)
Pedacinhos de goiabada

Modo de preparo:

Massa:

Arrume sobre forminhas (lisas) de empadas, forminhas de papel. Coloque-as dispostas numa assadeira grande e reserve. Bata as gemas com o açúcar e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Junte a cenoura e bata um pouco. Adicione uma parte da farinha de trigo e um pouco do leite e continue batendo. Alterne entre a farinha e o leite. Bata bastante até ficar uma massa lisa. Acrescente as claras em neve. Vá colocando a massa nas forminhas de papel com o auxílio de uma colher. Coloque pouca massa, pois esta vai crescer e corre o risco de transbordar se estiver muito cheia. Utilize aproximadamente uns ¾ da forminha. Em cada uma delas, coloque um pedaço de goiabada e empurre um pouquinho para o fundo da forminha. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 20 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo.

Dica: Se quiser, pode substituir a cenoura por fubá ou milho. Fica igualmente bom!

Abraços, até logo!