Arroz doce

Sabe aquela vontade de comer algo doce, mas simples de preparar? Na verdade eu já sabia muito bem o que eu queria... E foi assim que percebi que nunca havia feito um arroz doce, mas lembrava de como prepará-lo pois via minha mãe fazendo-o. É tão simples...

Ingredientes:

1,7 litros de água

3 xícaras de arroz branco (aproximadamente 500 g)

50 g de coco ralado

15 cravos

1 litro de leite

2 latas de leite condensado

Canela em pó

Modo de preparo

Numa panela grande coloque a água e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente o arroz e deixe cozinhar. Quando estiver quase secando, acrescente o leite, o coco, os cravos e o leite condensado. Deixe ferver por uns 15 minutos. Se desejar um arroz mais cremoso, deixe cozinhar por mais tempo, mas fique atento à quantidade de líquido, para que não grude no fundo da panela. Antes de servir, salpique a canela em pó a gosto.

Rendimento: Aproximadamente 10 porções. Para porções menores, fracione as medidas.

Salada de arroz

Oi pessoal,

Hoje trago a saladinha totalmente "sem drama" que fiquei devendo no post anterior (Capa de costela recheada com abobrinha). É só misturar e servir. Se quiser, pode acrescentar, também, milho verde e ervilha. Veja só:

Ingredientes:

Arroz cozido
Tomate picado
Tempero verde
Cebola branca picadinha

Misture tudo e pronto!! :D

Fácil não é?


Até logo! Abraços...

Arroz tropeiro

Oi pessoal,

Como estão? Espero que aproveitando bem esse fim de semana prolongado.
Em homenagem ao dia das crianças (12/10), trago esse arroz que para mim é um dos sinônimos de Comfort Food. Minha mãe gostava de fazer no fim do dia. Ultimamente acho que ela não faz mais com frequencia... Mas era tão bom...
Tentei reproduzir e ainda coloquei umas uvas-passa que não tinha no arroz tradicional... Estava muito bom, mas nada que se compare a um tempero de mãe, não é?

Ingredientes:

1 copo de arroz
4 copos de água
2 batatas pequenas descascadas e cortadas em 4 partes cada uma
Carne de sol picadinha a gosto
1 cenoura pequena cortada em rodelas
Abobrinha picadinha
Temperos: alho, cebola, sal, cominho, pimenta do reino, corante, pimentão.
Uva passa a gosto

Modo de preparo:

Numa panela com óleo, frite a carne. Acrescente a cebola e depois os demais ingredientes. Acrescente a água e as verduras. Quando estiver fervendo, acrescente o arroz. Cozinhe até a água secar. Decore com as uvas passas.

Bom domingo a todos!
Abraços e até logo!

Aniversário do esposo e almoço com amigos (continuação)

Oi pessoal,

Tudo bem com vocês? Aqui tudo vai em paz.
Seguindo com o post do bolo de aniversário de meu esposo, fizemos um almoço simples e convidamos alguns amigos (Rose, Lu, Lucas e Dica) para "comemorarmos" mais um ano de vida do meu amor. Foi um dia muito agradável e com certeza precisamos fazer isso mais vezes. É tão bom receber amigos, jogar conversa fora, comermos juntos... faz muito bem!
Ao aniversariante coube a tarefa de escolher o que queria comer e que seria servido. A sobremesa ficou ao meu cargo e a única exigência que ele fez era que eu evitasse o mistura de cítricos com derivados do leite porque ele não gosta.
Aqui nesse post trago o arroz brasileiro (dei esse nome por causa das cores), a massa e o salpicão. Nos próximos posts, trarei o lombo com bacon e a sobremesa que foi crepe recheado com brigadeiro mole e frutas.
Como vocês podem notar, nossa cozinha é de comidas caseiras, tudo bem simples, mas nem por isso menos saboroso. Vejam só:

Faça o arroz com cenoura e depois de frio, acrescente tempero verde, milho verde e ervilha (em conserva) a gosto e devidamente escorridos. Misture para agregar os ingredientes e sirva.

Arroz brasileiro

Para o macarrão, usei a massa "ninho" e o mesmo molho da receita "Rigattoni ao molho de tomate e manjericão". (No cantinho direito do refratário não polvilhei parmesão ralado porque minha amiga Rose não gosta).

Ninho ao molho de tomate e manjericão, com parmesão e orégano

Para salada, meu amado optou por salpicão. Usei os mesmos ingredientes da receita postada anteriormente. Só que com menos maionese.

Salpicão

Acho que os convidados gostaram. Até ouvi que meu esposo deveria fazer 30 anos mais vezes (rsrsrs).

Abraços e até o próximo post com o restante do cardápio.
Bom fim de semana a todos.