Corvina em posta

Oi pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim. Aqui, vou tentando fazer pratos mais leves e mais saudáveis. E um peixinho é sempre bem vindo, não é?

Eu ainda não conhecia a corvina e confesso que gostei bastante. Não é todo tipo de peixe que me agrada, devido a isso, tenho receio de provar os desconhecidos. Mas como meu pai me garantiu que era bom, comprei e aprovei!

Fiz um molho mais simples para não prejudicar o sabor do peixe. Apenas o temperinho tradicional daqui de casa:

Ingredientes:

Postas de corvina limpas e lavadas em água com vinagre (ou limão)
Óleo
Sementes de coentro amassadas com alho e sal
Corante
Cominho

Pimenta do reino
Tomate
Pimentão

Cebola

Tempero verde

Modo de preparo:
Numa panela, coloque o óleo e refogue a cebola, o pimentão e as sementes de coentro amassadas com alho e sal. Acrescente o tomate picadinho e refogue mais um pouco. Acrescente o corante, a pimenta e o cominho. Adicione o peixe e coloque um pouco de água. Deixe cozinhar por uns 10 minutos. Acerte o sal. Retire do fogo e salpique com tempero verde. Sirva.

Preparei em dois dias distintos e servi assim:

Corvina com espaguete ao alho e óleo, salada nutritiva e melão picadinho

Corvina com arroz branco, batatas cozidas ao vapor e tomate picadinho

Duas sugestões bem leves e saudáveis. Além de saborosas!

Meu esposo ao me ver colocando melão no meu prato disse que eu tenho gostos exóticos! rsrs

Ele não quis experimentar, mas eu achei que combina super bem!

Abraços e até logo.