Quiche de pasta de frango aos dois queijos e azeitonas

Oi pessoal! Tudo bem?

Espero que sim. Trago hoje uma quiche que preparei há alguns dias atrás. É mais uma sugestão de recheio. O sabor é suave e as azeitonas dão um toque especial.

Ingredientes:

Massa:

Receita aqui.

Recheio:

Queijo mussarela (muçarela?) e parmesão ralados

Azeitonas picadas

Peito de frango cozido, passado pelo processador e temperado (tomate, pimentão, alho, sementes de coentro, sal, corante, pimenta do reino e cominho). Reserve 1/3 dessa pasta de frango.

Prepare a massa. E a disponha em no refratário desejado. Cubra-a com os 2/3 do recheio.

À parte, faça a cobertura:

3 ovos batidos

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

1/3 da pasta de frango reservada

Mussarela e parmesão ralado

Misture tudo (menos os queijos) e despeje sobre o recheio. Salpique os queijos ralados (mussarela e parmesão) por cima e leve para assar por volta de 30 minutos ou até ficar levemente dourada.

Dica: Quando asso qualquer alimento em refratários de vidro como esse, costumo colocá-los dentro de uma assadeira de alumínio antes de levar ao forno. Às vezes, a depender o tempo de forno, o fundo das tortas e quiches costumam adquirir o ponto mais rápido, assim, você evita esse transtorno e assa seu alimento por igual. Faço isso principalmente com lasanhas.

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Abraços e até logo!