Filé de merluza com molho ao forno

Oi pessoal!

Tudo bem com vocês? Espero que sim. Aqui, tudo vai bem.
Hoje trago um peixinho que fiz há uns dias atrás e ainda não tinha postado. Queria pedir desculpas pelas fotos, mas esse peixe não foi nada fotogênico (rsrs), mas ficou muito bom. Para quem gosta de peixe e/ou está de dieta, é só substituir o creme de leite tradicional pelo light.

Ingredientes:
Molho:
1 tomate
1 cebola pequena
Pimentão
Azeite
Fondor®
Alho e semente de coentro amassados
Sal a gosto
100 ml de creme de leite Mococa

Peixe:
4 filés de merluza
Suco de 1 limão
Pimenta do reino
Fondor®
Azeite

Para montagem:
1 batata em rodelas finas
Papel alumínio

Modo de preparo:
Refogue todos os ingredientes do molho e acrescente o creme de leite. Reserve.
Tempere os filés com o suco de limão, pimenta, fondor e azeite. Numa frigideira, dê uma leve refogada nos filés. Por pouco tempo.
Cubra o fundo de um refratário com o papel alumínio e deixe sobras nas laterais suficientes para cobri-lo.
Arrume os filés no refratário. Cubra-os com o molho e por cima arrume as rodelas de batata. Cubra com o papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
Eu deixei por mais tempo porque o peixe solta bastante água da carne. É o tempo para secar mais os líquidos e o molho ficar mais encorpado.

Com um molho de sabor suave, resolvi serví-lo com espaguete ao alho e óleo, porque se usasse algum molho no macarrão, iria interferir no sabor do peixe.

As fotos ficaram ruins, mas o peixe estava muito bom!

Abraços e até logo.