Quiche de frango com requeijão cremoso

Oi pessoal,

Como estão? Fiquei tão feliz com os comentários do post anterior sobre nosso passeio. Vocês ficaram conhecendo um cantinho do meu Estado e minha família! ;D
Então, no comecinho do mês, quando minha irmã esteve aqui na cidade, fiz o Bolo da Pucca para ela e antes de voltar para casa, ela e nossa prima Cintia, vieram almoçar conosco.
Aqui não há almoços cheios de pompas... mas comidinha simples e feita com carinho. Servi essa quiche de frango com requeijão cremoso:

Juntamente com a quiche, servi arroz brasileiro e salpicão. Aqui, todos amam salpicão, então, ele é constantemente presente.

Ingredientes:

Massa:
2 colheres (chá) de Fermento Químico em Pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
5 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de água fria
1 ovo

Recheio:
1 peito de frango cozido e desfiado
1 tomate grande, sem sementes, picadinho
½ lata de milho verde
½ lata de ervilha
½ cebola média
Tempero verde a gosto
Azeitonas a gosto
1 pote de requeijão cremoso
Mussarela a gosto

Cobertura:
3 ovos
Queijo parmesão ralado a gosto
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
Mussarela ralada a gosto

Modo de preparo:
Massa:
Em uma vasilha coloque o fermento químico, a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forma de 25 cm de diâmetro. Reserve.

Recheio:
Misture tudo e distribua sobre a massa reservada. Cubra o recheio com a mussarela e o requeijão cremoso.

Cobertura:
Bata as claras em neve. Junte as gemas e bata até ficar esbranquiçado (cerca de 5 minutos). Acrescente o queijo parmesão ralado, um pouco da mussarela, a farinha de trigo e o creme de leite. Com esse creme, cubra o recheio. Sobre ele salpique os queijos ralados. Leve ao forno pré-aquecido até dourar (aproximadamente uns 40 minutos).

Abraços e até logo! ;D