Frigideira de lingüiça calabresa

Oiiiieieieei pessoal!!

Tudo bem? Comigo sim, bastante frio, mas nos aquecendo, tudo fica tranquilo. Hoje venho trazer uma sugestão de acompanhamento ou um lanchinho para a noite, quando não há tempo ou disposição para pratos mais elaborados: Frigideira! Essa eu fiz com calabresa defumada moída, mas dá pra variar bastante nos recheios: carne moída refogada, carne seca, frango desfiado, presunto... até com mortadela já fiz!!...

Ingredientes:
2 ovos

2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
Temperos à gosto (pimenta do reino, cominho, sal e corante)
Meia lingüiça tipo calabresa moída

Tempero verde à gosto

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata até ficar esbranquiçado. Acrescente os temperos secos. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo. Numa frigideira antiaderente coloque uma porção da massa e por cima salpique a calabresa com tempero verde.

Espere assar e vire. Quando estiver assado os dois lados retire e repita o processo até que se acabe a massa.

Rendimento: 4 frigideiras médias


Abraço e até logo!