Sopa de ervilha com carne de soja (Proteína Texturizada de Soja)

Noite fria? Essa sopinha esquenta até a alma! Muito prática e fica pronta em cerca de 20 minutos!

Ingredientes:

½ xícara de carne de soja

½ xícara de ervilha seca partida (lavada)

½ cebola média

½ tomate

½ cenoura média ralada

2 dentes de alho

Coentro em folhas picadinho

Pimentão picadinho a gosto

Pimenta do reino a gosto

Cominho a gosto

Óleo de girassol

800ml de água fervente

Hidrate a carne de soja conforme a embalagem. Escorra e reserve. Na panela de pressão, com um fio de óleo de girassol, refogue a cebola, o pimentão e o tomate. Acrescente a carne de soja, a pimenta, o cominho, a cenoura e o alho amassado com sal.

Junte 800 ml de água e a ervilha. Tampe a panela. Quando iniciar fervura conte 15 minutos e desligue. Acerte o sal e sirva ainda quente.