Sopa de cebola com alho poró

A receita de hoje é da chef Nara Mendes, do blog Sexto Sentido Gourmet. Fiquei curiosa em experimentar e resolvi compartilhar com vocês. Essa sopa é uma opção cremosíssima para o jantar ou mesmo para se aquecer em dias frios.

Ingredientes:

4 talos (finos) de alho poro cortados em meia lua

5 cebolas (branca) grandes cortadas em  4 ou 6 pedaços.

150g de manteiga MOCOCA

Água

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo:

Numa frigideira, aqueça metade da manteiga com um fio de azeite e refogue o alho poro. Com a ajuda de uma escumadeira, retire o alho poro. Na mesma panela, acrescente o restante da manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente água até cobrir as cebolas. Cozinhe até a água evaporar pela metade. Com a escumadeira, retire as cebolas e reserve o caldo do cozimento. Bata as cebolas no liquidificador e despeje no caldo reservado. Volte ao fogo, acrescente o alho poro refogado. Acerte o sal e a pimenta.

Rendimento: 10 porções.

Nara, obrigada por compartilhar conosco. Abraços.