Frigideira de repolho com atum

Que tal uma preparação leve, saudável e facílima de fazer para hoje? Essa frigideira de repolho com atum é tudo de bom! Me lembra muito a minha avó que fazia bastante, mas era de chuchu. Vejam como é fácil:

Ingredientes

1 cebola média fatiada 

Óleo a gosto (Usei um fio) 

Temperos a gosto (alho, sal, pimenta do reino, cominho, corante) 

2 latas de atum ralado (escorrido) 

½ repolho médio cortado bem fininho 

Pimentão a gosto 

Azeitonas recheadas a gosto 

6 ovos 

Margarina e farinha de trigo com fermento (quanto baste) 

Tempero verde a gosto 

Modo de preparo 

Numa panela doure a cebola em um fio de óleo. Acrescente os temperos. Misture bem. 

Agregue o atum e o pimentão. Desligue o fogo e acrescente o repolho e as azeitonas. Misture bem e reserve. Unte e enfarinhe um refratário médio e reserve. Na batedeira, bata 6 claras em ponto de neve. Acrescente as gemas e bata bem. Adicione uma pitada de sal e o tempero verde. Junte 3 colheres (sopa) de farinha de trigo com fermento. Misture bem. 

No refratário, deite uma pequena parte da massa e espalhe. 

Coloque o recheio e por cima, cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos. Sirva como acompanhamento. 

Você poderá variar o recheio: chuchu/repolho, bacalhau/atum, etc

Rendimento: 8 porções.