Bolo com flores para minha sogra (decorado em pasta de leite em pó)

Oi pessoal!

Como estão os preparativos para o último dia do ano? Eu passarei o dia trabalhando: tenho duas encomendas de bolos de aniversário. Ainda bem que será um trabalho que há alguns meses descobri que amo fazer: bolos decorados! Espero me aprimorar nesse ano de 2011!

Esse bolo que trago hoje fiz há alguns dias para o aniversário de minha sogra:

Massa branca;
Recheio triplo: cajuzinho Mococa (1º e 3º recheios) e doce de leite Mococa (2º recheio);
Cobertura e decoração em pasta de leite em pó.

Queria agradecer de coração a todos vocês que fizeram parte do meu blog, me visitando e deixando seus comentários ou não. Espero poder contar com a visita de vocês no próximo ano.
Aproveito para desejar a você e familiares um novo ano de muito amor, paz, prosperidade, saúde e sucesso. Que tudo aquilo de bom que você sonha possa se tornar realidade.

Abraços, Daniana

Coxas ao forno com parmesão e orégano

Oie pessoal!

Tudo bem? Espero que sim!

Hoje não trago uma receita e sim uma sugestão de algo que fiz e gostei.

Faça assim:

Você tempera as coxas ao seu gosto e costume. Arrume-as num refratário e sobre cada uma coloque meia batata. Salpique as coxas com queijo parmesão ralado e orégano. Leve ao forno para assar.

As batatas ficam macias e saborosas e as coxas com um aroma maravilhoso. Experimentem!

Abraços e até logo.

Resultado do 2º sorteio Cozinha sem drama e Mococa!!

Oieee!!


Muita tensão nessa hora! rsrsrs

Fiquei bem feliz com o aumento de participantes nesse segundo sorteio. Espero contar novamente com todos vocês e muito outros nos próximos sorteios.

Agora trago a lista de inscritos. Apenas uma pessoa ficou de fora por não ter colocado o nome e como não tem perfil no blogger, fica impossível saber quem é.

Então, vamos lá! Aqui estão todos os participantes:

01 – Tricô da Zezé
02 – Gina
03 – Daniela Garcia
04 – Jackie Sotero
05 – Dalva Nascimento
06 – Piell Rouse
07 – Fabiana
08 – Chris Ferreira
09 – Katia
10 – Sem pressa...
11 – Beta
12 – Eliana
13 – Taís Silva
14 – Deborah
15 – Cris Parga
16 – Silvia Mingardi
17 – Aqui na Cozinha
18 – Ana Paula Motta
19 –Cassia
20 – Danielle Hoffman
21 – Danyelle Santos
22 – Cristina
23 – Lala
24 – Fabíola
25 – Rita Vieira
26 – Andrea Potsch
27 – Juliana.Cris
28 – Delícias da Andréa
29 – Verônica
30 – Joice
31 – Janaína Mechi
32 – Edna Cris
33 – Christina
34 – Kitutes da Brine
35 – Marina Queiroz
36 – Janaína Bortolotti
37 – Juliana Gomes
38 – Acarajé com Pamonha
39 –Michele
40 – Célia
41 – Marjorie Nappo
42 – A.luz
43 – Luke
44 – Janaína Leme
45 – Else Késia
46 – Marlene
47 – Andrea Braga
48 – Jotta e Rosley
49 – Priscila Cristina
50 – Karinfleur
51 – Arte da Sadhia
52 – Marilene
53 – Janice Lima
54 – Mundo do Sabor
55 – Cristiane Tavares
56 – Vivianne Naomi
57 – Amehlia Digital
58 – Helen
59 – Carminha Lyra
60 – Lucimar Rodrigues
61 – Luiz
62 – Vera Munhoz
63 – Paloma
64 – Taís Marçal Diniz
65 – Loh
66 – Graciele
67 – Monica Uehara
68 – Rita de Cássia
69 – Patrícia
70 – Rogério
71 – Mara Rúbia
72 – Gabs Pires
73 – Arte borboletas
74 – Luluzinha
75 – Nin@s Cupcakes
76 – Daiana Duarte

E a sortuda da vez é a....

Rita Vieira!!!

E quem não ganhou dessa vez, não fique triste! Teremos mais sorteios. Não fiquem de fora!!

Rita: Vou lhe enviar um e-mail solicitando os dados requisitados pela Mococa para que seu kit seja enviado o mais breve possível. Você tem até 03 dias para me responder (caso contrário, terei que fazer outro sorteio).

Abraços a todos e até logo!!!

Pudim de pão com laranja

Oi pessoal!

Como foi o natal de vocês? Aqui, como disse anteriormente, não fizemos ceia e nem comemorações. Não temos nada contra, apenas falta de tradição mesmo. Quem sabe ano que vem?
Trago hoje uma variação do pudim de pão publicado aqui anteriormente. (receita aqui)

Nesta versão, fiz algumas alterações e a receita ficou assim:

Ingredientes:
4 pães (francês)
raspas de 1 laranja
1/4 da caixa de leite condensado
300 ml de leite
6 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar

Calda:
suco de 1 laranja
raspas de 1 laranja
1 xícara de açúcar

Modo de preparo:
Derreta o açúcar numa forma de furo central de 22 cm de diâmetro. Acrescente as raspas e o suco de laranja e deixe no fogo até que a calda reduza e engrosse.
Num liquidificador bata os ingredientes líquidos e vá acrescentando os pães aos pedaços. Derrame na forma já caramelizada e leve ao forno em banho maria por aproximadamente 45 minutos.

O pudim fica com o azedinho da laranja devido o acréscimo das raspas. Quem não gostar, é só retirar e ficar com o pudim tradicional. Essa é uma ótima maneira de variar os sabores.
Espero que apreciem!

Amanhã, acontecerá o 2º sorteio da Mococa aqui no blog. Boa sorte a todos os participantes.

Abraços e até breve.

Torta de chocolate trufada com passas ao rum 2

Oi pessoal!

Tudo bem? E como anda os preparativos para o Natal?
Acho que sou a única pessoa por aqui que não tem preparativos, nem correria para essa data! rsrs. Não fazemos ceia...
Mudando de assunto, lembram-se da torta que fiz sob encomenda do dentista? Então, fiz uma versão mini para eu e meu esposo. Para quem gosta de chocolate com rum (ou aroma de rum) é uma maravilha!!

A receita nem precisa. Faz assim:
Pegue um bolo de chocolate, recheie com ganache de chocolate meio amargo, aroma de rum e passas. Cubra com o restante da ganache e decore com raspas de chocolate e passas! Só isso!

Fica aqui uma sugestão para a ceia de Natal!

Abraços e até logo.

Penne ao molho de tomate, frango e requeijão cremoso

Olá pessoas!

Hoje trago uma massa que fiz semana passada. Como comentei anteriormente, ando mudando os molhos do macarrão para variar e este foi um dos que mais gostei. A junção do frango com molho de tomate e requeijão cremoso dá um sabor suave e muito bom. Experimentem! Além de ser um molho prático e bem rápido de preparar.

Ingredientes:
½ peito de frango temperado e picadinho
1 cebola branca picadinha
Fondor® a gosto
Pimenta do reino, cominho e corante a gosto
1 tablete de caldo de frango
Molho de tomate
70g de requeijão cremoso
300g de penne cozido al dente

Modo de preparo:

Frite o frango em um fio de óleo e acrescente a cebola. Deixe refogar.
Acrescente um pouco de água, deixe ferver um pouco para apurar o sabor e acrescente os demais ingredientes. Junte a massa cozida al dente a esse molho e mexa para incorporar. Sirva quente.

Abraços e até logo.

Cupcake de Natal

Oi pessoal,

Tudo bem? Espero que sim.
Então, aqui em casa não damos muita importância para festejos de fim de ano, mas sim para o verdadeiro espírito de natal e seu significado. Nem na casa de meus pais e nem na casa de minha sogra, é costume fazer Ceia e etc. Isso se dá pela tradição mesmo. Então, aqui também não fazemos nada na véspera; apenas um almoço no dia de Natal. E para não deixar passar em branco aqui no blog, preparei cupcakes natalinos. Aproveitei o trabalho do bolo da minha sogra e fiz tudo ao mesmo tempo. Fica como sugestão de decoração, caso alguém se interesse. Fiz baseado em vários modelos que vi nos blogs que sigo. Gostei tanto da minha bonequinha de neve, que fiquei um tempão olhando para ela! rsrsrsr Não riem de mim, estou aprendendo a modelar! kkkk

Massa branca com recheio de doce de leite Mococa.
Decoração em pasta de leite em pó.
Os traços do cachecol, a boca e os botões fiz usando canetinhas próprias para decorar alimentos.
As bolinhas na árvore de Natal são confeitos comestíveis.
E os olhinhos dela são de chocolate granulado.

Depois trago o bolinho que fiz para minha sogra para vocês verem.

Abraços e até logo.

Salada nutritiva com manga

Olá pessoal!

Tudo bem? Espero que sim.
Hoje trago uma sugestão de salada. Bem nutritiva e com uma frutinha para adoçar.

Os ingredientes são os mesmos daqui, apenas acrescentei couve-flor e chuchu cozido no vapor e mais uma manga rosa picadinha.

Abraços e até logo!

Torta de chocolate trufada com passas ao rum

Oi pessoal!

Como estão? Espero que bem.

Hoje venho mostrar uma outra encomenda que tive. Desta vez foi o meu dentista que solicitou uma torta. Ele não escolheu o sabor. Então resolvi fazer toda no chocolate e colocar passas e rum. Espero que ele tenha aprovado! rsrsr

Massa de chocolate (32% cacau)
Recheio duplo de ganache meio amargo com passas e rum
Cobertura ganache meio amargo
Decoração raspas de chocolate e passas

Abraços e até logo.

2º Sorteio Cozinha sem drama e Mococa!

Oieee pessoal!

Hoje lanço o 2º sorteio da parceria Cozinha sem drama e Mococa!
Eu pretendia fazer uma brincadeira de advinhação com vocês, mas como meu tempo está ficando curto, não tive tempo de preparar as regras, então deixo para o mês que vem, ou seja, para o próximo sorteio.


Não vou fazer exigências aqui. Quem está visitando o blog pela primeira vez e participando do sorteio e quiser se tornar seguidor(a) sinta-se a vontade. Para mim será um enorme prazer. E para meus leitores fiéis, muito obrigada por estarem sempre presentes! Amo os comentários que vocês deixam aqui e saibam que fico muito feliz toda vez que chega mais uma mensagem.

Vamos lá:
1 - Qualquer pessoa pode participar do sorteio, desde que tenha um endereço de entrega no Brasil.
2 - Deixar neste post nome, e-mail e cidade/estado.
3 - Só vale uma inscrição por participante.
4 - O sorteado(a) terá 3 dias para me enviar os dados (CPF, endereço, telefone).
5 - O kit será entregue diretamente pela Mococa.
6 - O sorteio será feito via Random, como da primeira vez.

OBS.: Desta vez serei mais rígida (lembra que avisei antes? rsrsr). Caso falte algum dos poucos dados solicitados, o inscrito não participará do sorteio. Atenção, viu?

As inscrições começam hoje (13/12/10) e acabam no dia 26/12/10. Vocês tem 13 dias!!

O sorteio acontecerá dia 27/12/2010.

Boa sorte a todos!!!!
Até logo!!

Canelone de frango e espinafre ao creme de ricota light

Oi pessoal,

Tudo bem com vocês? Espero que sim.
Agradeço de coração as mensagens de melhoras. Ontem eu fiquei o dia inteiro deitada. O corpo doía tanto que não aguentava ficar muito tempo em pé, além da febre que durou o dia todo. Mas tomei alguns medicamentos e hoje amanheci bem melhor, ainda não estou 100%, mas graças a Deus estou me recuperando.
A receita que trago não foi preparada hoje. Já tinha aqui guardada. Para falar a verdade, estou com várias receitas aqui que preparei e ainda não digitei... :(
Esse canelone é muito prático de preparar. Como eu não tinha em casa a massa fresca para lasanha, usei a pré-cozida mesmo e o resultado foi muito bom. Só exagerei no espinafre...rsrrs

Ingredientes:
Frango cozido e desfiado
Temperos a gosto (alho, semente de coentro, sal, pimenta do reino, cominho, corante, Fondor e caldo de galinha em cubo)
Cebola e pimentão a gosto
Massa de lasanha pré-cozida (ou massa fresca para lasanha)
Creme de ricota light
Espinafre a gosto

Modo de preparo:
Refogue o frango com os temperos e acrescente o espinafre picadinho. Deixe apurar o sabor e reserve.
Em água fervente, cozinhe a massa para lasanha pré-cozida por aproximadamente 4 minutos. Escorra.
Numa extremidade da massa coloque uma pequena porção do frango e sobre ele outra porção de creme de ricota. Enrole e vá colocando um ao lado do outro num refratário. Com o frango e o creme restante, cubra os canelones e leve ao forno ou microondas para aquecer.

Se quiser, pode acrescentar molho de tomate ao frango e caso não encontre o creme de ricota light, impovise um batendo num liquidificador ricota com creme de leite light.

Uma ótima semana a todos.
Um abraço e até logo.

Salada com maionese e batata palha

Oi pessoal,

Hoje passo rapidinho. Ando meio resfriada e o corpo dói todinho! :(
Deixo apenas essa sugestão de saladinha para o fim de semana.

Ingredientes:

Batata
Cenoura
beterraba
Chuchu

Corte todos e cozinhe no vapor, usando um cuscuzeiro.

Acrescente:

Tomate picadinho
Maçã
Ovo cozido
Maionese

Misture tudo e salpique batata palha.

Fácil e deliciosa. Aqui, gostamos muito.

Abraços e até logo.

Fusilli ao molho de calabresa e creme de leite

Oi pessoal!

Tudo bem? Espero que sim. Aqui, tudo na paz.
Hoje trago um "macarrãozinho" que preparei aqui. Gosto de variar nos molhos e este saiu muito bom.

Ingredientes:

Macarrão tipo fusilli (parafuso)
Alho, sementes de coentro, sal, cebola, corante, cominho, pimenta do reino, pimentão.
Linguiça tipo calabresa fatiada
Creme de leite Mococa
Azeitonas para decorar

Modo de preparo:
Cozinhe o macarrão até que esteja al dente. Reserve.
Numa panela refogue o alho amassado com sementes de coentro e sal, num fio de óleo. Acrescente o restante dos temperos e a calabresa. Junte o creme de leite e incorpore ao macarrão. Decore com azeitonas. Sirva em seguida.

Fiz essa receita para inaugurar meu kit de produtos Mococa que chegou, recheado de delícias!!

E aguardem, nos próximos dias lançarei mais um sorteio Mococa!

Abraços e até logo.

Bolo do ursinho em pasta de leite em pó

Oi pessoal,

Aproveitei a encomenda do outro bolo e, no embalo, fiz esse também. Como disse no post anterior, estou treinando modelagens. Quis tentar fazer um ursinho e acho que ficou até bonitinho.

Meu filho, ao ver o ursinho, começou a chamá-lo de "nenén". Achei tão lindo!! Pena que o danadinho não é "bom de boca". Ele nem provou do bolinho que fiz em nome dele. Só come se for em formato de muffins. Vai entender!! rsrsrs

O bolo foi igual ao anterior:
Massa branca, recheios de beijinho e ganache de chocolate meio amargo e cobertura e decoração em pasta de leite em pó.

Gente, algumas pessoas me perguntaram se essa pasta é mesmo boa. Eu suuuper recomendo. Muito melhor, em questão de sabor, a pasta americana.
Essa pasta fica com o sabor do leite em pó, uma delícia!!

Abraços e até mais!!

Bolo com flores em pasta de leite em pó

Olá pessoas!!

Hoje venho mostrar o que andei fazendo ontem: uma encomenda que recebi de Rose (flores) para agradar o maridão que iria chegar de viagem. Como ela não especificou o que queria de decoração, resolvi fazer flores.

Características:
Massa branca
Recheio 1: Beijinho
Recheio 2: ganache de chocolate meio amargo
Cobertura e decoração: pasta de leite em pó

Estou treinando modelagens. Essas foram as primeiras rosas que fiz. Não eram para serem roxas, mas errei a mão no corante e acabou não ficando lilás como eu queria. Até meu esposo queixou-se da cor, disse que era meio fúnebre. Mas não tinha mais como mudar.

Segundo Rose, o bolo estava muito bom e ela ficou triste em ter que dividí-lo com familiares! rsrsr

É tão bom quando fazemos algo que as pessoas gostam... É muito gratificante!
Obrigada Flor pela confiança.



Então, é isso pessoal. Amanhã trago o bolinho que fiz para meu filhinho testando uma modelagem infantil.

Abraços, até mais.

Omelete de frango no microondas - testando fôrma

Oi pessoal!

O fim de semana passa voando, hein?
Pois bem! Trago hoje para vocês, o teste que fiz usando essa fôrma de ovo e omelete para microondas.

Essa fôrma tem duas abas: em uma, com duas cavidades, é própria para cozinhar ovos. A outra cavidade, única do outro lado, é destinada ao preparo de omeletes. Eu fiz omelete em todos as cavidades.

Não tenho aqui anotado, as quantidades usadas. Mas eu tinha uma sobra de frango desfiado e temperado. Bati 2 ovos com a ajuda de um fouet, acrescentei sal, pimenta e queijo parmesão ralado.
Coloquei metade da mistura de ovos nas cavidades, coloquei o frango e salpiquei com mussarela ralada.

Levei ao microondas por 2 minutos e estava pronta!

A fôrma é bem prática. Encontrei ela numa loja de produtos para casa e cozinha, por apenas R$ 3,00. Considero que vale a pena, principalmente para dias de tempo curto.

Abraços e uma ótima semana.
Até logo.

Gelatina "sem drama" de maracujá com framboesa

Oi pessoal,

Tudo bem? Espero que sim!! Aqui tudo ótimo..
Hoje trago uma sugestão simples de sobremesa para esse domingo: uma gelatina "sem drama".
Costumo fazer assim quando quero variar e gosto tanto que acho que seria capaz de comer o dia inteiro!! rsrsr

Ingredientes:
1 caixa de gelatina sabor maracujá
1 caixa de gelatina sabor framboesa
100g de leite condensado Mococa

Modo de preparo:
Prepare as gelatinas separadamente conforme instruções da embalagem, diminuindo apenas a quantidade de água (de 500ml para 400 ml). Reserve até esfriar.
Junte as duas e acrescente o leite condensado misturando bem com a ajuda de um fouet ou um garfo. Coloque num refratário ou em taças individuais. Leve para geladeira até adquirir consistência.

Se quiser fazer em camadas, para que as cores diferentes fiquem visíveis, clique aqui.

Bom final de semana a todos.
Abraços e até logo.

Receita testada: Quiche de frango com requeijão cremoso

Oi pessoal,

Como estão? Espero que tudo bem.

Hoje inauguro a seção "Receitas testadas por leitores". E quem inaugura esse espaço é minha querida amiga Rose (Flor). Conheço-a desde os tempos da faculdade. E é a que mantenho mais contato desde que nos formamos. Além de amiga, Rose é fiel leitora e já testou várias receitas daqui. E por mais que eu peça para ela me enviar as fotos, ela sempre reluta. Mas, agora, ela mudou de idéia!

Receita testada: "Quiche de frango com requeijão cremoso".

Aqui estão algumas das fotos enviadas por ela:

Hummm... que recheio caprichado!!

E aqui, o que ela escreveu para mim:

"Olá flor bom dia!!!
segue aí as fotos para sua apreciação (rsrs)
olha a aparência não tá das melhores, mas o sabor tá ótimo (quanta modéstia!!)
sou péssima tbm pra montagem olha o desastre das tirinhas das sobras.
Já descobri não levo mesmo jeito p culinária mas eu não vou desistir
e vc é a mais incentivadora, fico querendo fazer tudo q vc coloca no blog (com excessão das coisas diet ligth) rsrsrs
obrigada flor!!! bjs"

Aiii, flores! Obrigada por sempre estar acompanhando o blog. E olha, você leva muito jeito sim. Lembre-se do almoço para a sogra... Fez sucesso não foi?
Teste mais receitas e fotografe todas, viu?

Abraços e até logo.

Bolo diet mousse de manga com castanha do Pará

Oi pessoal,

Voltei trazendo um bolinho que fiz em antecipação ao aniversário de meu pai. É muito difícil fazer um bolo de aniversário para alguém que tem diabetes. Eu queria que além de sabor, ele fosse bonitinho. Fiquei imaginando uma cobertura e eis que me veio a cabeça essa mistura que deu super certo. Depois pretendo experimentar com outras frutas. A castanha do Pará entrou na história mesmo para decorar, mas até que deu um charmezinho.

Ingredientes:

Massa:
1 ovo
½ xícara de adoçante forno e fogão
1 colher de (sopa) de margarina light
100 ml de leite (aproximadamente)
1 xícara de farinha de trigo com fermento

Cobertura:
1 manga rosa
200g de creme de leite light
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 colher (sopa) de emulsificante
Castanha do Pará triturada para decorar


Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma redonda de 14 cm de diâmetro e reserve. Bata as gemas com o adoçante e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o leite e continue batendo. Bata bastante até ficar uma massa lisa. Acrescente as claras em neve. Despeje a massa na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 25 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura:
No liquidificador bata a manga picadinha (reserve um pouco para o recheio) com o creme de leite e o adoçante. Despeje essa mistura numa batedeira e acrescente o emulsificante. Bata até adquirir consistência.

Montagem:
Divida o bolo horizontalmente em duas partes. Recheie com uma parte da mousse e coloque a manga reservada. Sobre o recheio coloque a outra metade do bolo. Com o restante da mousse, cubra as laterais e a parte superior do bolo. Decore com a castanha do Pará.

Então, é isso por hoje. Se alguém tiver alguma dúvida, é só perguntar!

Abraços a todos!
Até logo.

Curso de chocolates Garoto: eu fui....

Olá pessoal,

Ontem acabei postando o resultado do sorteio já tarde. Saí durante o dia. Fui a um curso de chocolates da Garoto. Muito bom! E o melhor de tudo: esses cursos são gratuitos. Pena que não dá para ir sempre. Meu filho depende de alguém para ficar com ele e eu não teria coragem de levá-lo, pois não teria como ninguém prestar atenção em nada. Mas esse mês ainda pretendo ir em outro de outra marca de chocolate. Então, voltando ao curso, ainda ganhamos esse livreto. As receitas dele foram divididas em três tardes de aula, mas só pude ir apenas uma tarde.

Aqui, algumas receitas do livreto:


Aqui, nossa degustação:

Trufa em tiras

Pão de mel em tiras

Ainda recebemos esse encarte com os 3 tempos de transformação do chocolate: temperatura, movimento e tempo. Tem dicas de como derreter, temperar, moldar e banhar.

Bom não acham?
Acho que se clicarem nas fotos das receitas, dá para ler...

Abraços a todos e até mais!