Torta rápida de atum com seleta de legumes

Mais uma opção para um lanche rápido: torta de atum. É saborosa e muito fácil de preparar. Sem contar a infinidade de opções de recheio. Experimente!

Ingredientes 

1/2 litro de leite 

9 colheres de farinha de trigo com fermento 

1/3 xícara de óleo 

1 colher (chá) de sal 

3 ovos 

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)

Recheio:

Fio de óleo

1 cebola branca pequena

2 dentes de alho bem picadinho

1 fatia de pimentão picadinho

1 tomate (maduro e sem sementes)

Pimenta do reino e cominho a gosto

2 latas de atum em pedaços (escorra a conserva)

1 caixa de seleta de legumes Jurema (escorra a conserva)

Tempero verde a gosto

Sal

Gergelim preto para decorar

Recheio

Refogue com um fio de óleo a cebola, o pimentão e o alho. Acrescente o tomate, a pimenta do reino e o cominho. Junte o atum e misture. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos até secar. Acrescente a seleta de legumes e o tempero verde. Acerte o sal e deixe esfriar.

Massa

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada (usei uma redonda de 25 cm de diâmetro). Coloque o recheio e, por cima, despeje o restante da massa. Salpique o gergelim. Leve ao forno até dourar. Cerca de 30 minutos.