Quiche de atum com palmito

Hoje tem nova sugestão de recheio para as deliciosas quiches! Uma combinação aprovadíssima. Experimente!

 
Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 

1 colher (café) de sal 

5 colheres (sopa) de margarina 

2 colheres (sopa) de água fria 

1 ovo 

 Recheio: 

500g de atum em conserva em pedaços HEMMER (drenado = 475g)

530g de palmito açaí tolete em conserva HEMMER (drenado = 300g)

1 cebola branca (média) picada 

2 dentes de alho (grandes) amassados com sal 

1 tomate maduro picadinho 

Pimenta do reino, cominho e corante a gosto 

Cobertura: 

1 caixa (200g) de creme de leite 

2 colheres (sopa) de amido de milho 

2 ovos
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Massa: 

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forma, de modo que fique bem fina. Reserve. 

Recheio: 

Numa panela com óleo refogue a cebola com o alho. Acrescente o tomate e refogue. Adicione os temperos secos e 3 colheres de água. Misture bem. Junte o atum e o palmito fatiado. Acerte o sal. Agregue tudo e reserve. 

Cobertura:

Bata as claras em neve com a pitada de sal. Acrescente as gemas e bata bem. Adicione o amido de milho e o creme de leite. 

Montagem: Sobre a massa distribua o recheio e, por cima dele, a cobertura. Leve para assar por cerca de 40 minutos. 

Rendimento: 1 quiche redonda de 24cm de diâmetro, 1 quiche retangular de 10x16cm e 1 quiche quadrada de 9x9cm. Você também poderá fazer apenas uma com as bordas mais altas.