Crepe “sem drama” com brigadeiro e frutas

Oi pessoal,

Com essa sobremesa, encerro o almoço do aniversário de meu esposo. Como ele não gosta da mistura de cítricos com derivados do leite, optei pelo crepe, sem contar que é prático e não precisa esperar tomar consistência, gelar... como outras receitas mais demoradas. A apresentação ficou bem simples. Ainda procurei no mercado a calda de chocolate pronta para decorar, mas só tinha outros sabores que eu não queria.
Vamos ver o que é preciso?

Ingredientes:
Massa:
1 ovo
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo com fermento
¼ de copo de óleo
1 colher (sopa) de açúcar (opcional – não usei)

Recheio de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
100 ml de creme de leite

Frutas a gosto:
Usei pêssegos em conserva e morangos

Modo de preparo:
Massa:
Bata tudo no liquidificador. Numa panquequeira ou frigideira antiaderente faça os crepes do mesmo modo que se faz panquecas. Tente fazê-las fininhas.

Recheio:
Numa panela, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate e a margarina, mexendo sempre. Desligue quando começar a soltar do fundo da panela. Quando amornar, acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo. Reserve.

Montagem:
Em cada crepe, coloque um pouco de recheio de modo que ocupe somente metade do crepe. Disponha sobre o recheio morangos picadinhos. Dobre o crepe ao meio. Por cima, decore com pêssegos fatiados e um fio da calda de conserva do pêssego.

Se desejar, sirva com uma bola de sorvete (Não usei).


Rendimento: 12 crepes

Abraços e até logo.