segunda-feira, 30 de julho de 2012

Quiche de alho poró com calabresa

Quer variar o recheio da quiche? Aposte no alho poró e delicie a maravilha que fica acompanhado da linguiça calabresa. Ótima pedida para hoje. O que acha?

 
Ingredientes:

Massa:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 
1 colher (café) de sal 
5 colheres (sopa) de margarina 
2 colheres (sopa) de água fria 
1 ovo 

Recheio: 
6 talos médios de alho poró (desfolhados e lavados) 
1 cebola branca (média) 
Lingüiça calabresa fininha (usei 2 gomos) 
Sal 

Cobertura: 
1 e ½ lata de creme de leite Mococa
1 e ½ colher (sopa) de amido de milho 
Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa:
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra a massa na forma, de modo que fique bem fina. Reserve. 

Recheio: 
Fatie os talos de alho poró usando um processador de alimentos e reserve. Numa panela com um fio de óleo, coloque a cebola e acrescente a lingüiça. Refogue-os. Acrescente o alho poró e vá mexendo até que murche. Acerte o sal e reserve. 

Cobertura:
Dissolva o amido de milho no creme de leite. Acrescente o sal. 



Montagem:
Sobre a massa distribua o recheio e, por cima dele, a cobertura. Salpique queijo mussarela (muçarela) e leve para assar por cerca de 30 minutos.

Sirva com os acompanhamentos desejados.



Rendimento: 1 redonda de (aproximadamente) 25cm de diâmetro, 1 redonda de 8cm de diâmentro e uma retangular de 17x11 cm. Com essa massa você também poderá fazer uma de 25cm de diâmetro com as bordas altas.

5 comentários:

  1. Só de imaginar a calabresa, já vi que ficou gostoso né? Beijos

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  2. Eu cá acho o pedido fantástico! Adorei a sugestão!

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  3. Hummm! Nunca provei quiche, mas está me parecendo deliciosa.
    bjs

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  4. Ficou com um recheio delicioso...já se comia.
    Boa semana
    bj

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  5. Uma bela parceria Dani, adoro alho poró em quase tudo aqui em casa, e com calabresa com certeza ficou uma delicia sua quiche. Ótima sugestão. Gostei muito. Beijinhos

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Cozinha sem Drama

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