Pão trançado com recheio: salsicha e requeijão cremoso

Que tal um pãozinho para o fim de semana? E se tiver recheio fica melhor ainda!!

Apostei na combinação de salsichas e requeijão cremoso. Gostei, mas quem gostou mais ainda foi meu esposo. Ele comeu quase tudo! rs. Agora vou variar nos recheios!

Faz bastante tempo que tenho essa receita da massa. Ela é daquelas que vem no fundo das caixas de Maizena. O nome original é Pane Casareccio (Pão caseiro). Particularmente só gosto dessa massa com recheio. Então, vamos ao que interessa:

Ingredientes:

30g de fermento biológico
½ colher (sopa) de sal (5g)
03 colheres (sopa) de óleo (30ml)
03 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
01 xícara (chá) de amido de milho (120g)
01 xícara (chá) de água morna

Recheio:
8 salsichas partidas ao meio
Requeijão cremoso a gosto
Catchup a gosto

Para finalizar:
01 gema
Orégano a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Misture a água morna, o fermento, o sal, o óleo, mexendo bem com uma colher. Acrescente a farinha e o amido. Sove bem até obter uma massa lisa e homogênea. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de uma hora. Sove delicadamente e divida em duas partes. Abra com um rolo no formato quadrado (não consegui direito rsrs)

Coloque o recheio no meio: primeiro as salsichas, depois o requeijão cremoso e por fim o catchup.
Corte as laterais da massa como na foto e vá trançando por cima do recheio.
Pincele com a gema. Salpique o orégano e o parmesão ralado e leve ao forno até dourar. Cerca de 40 minutos.

Que tal? Experimenta e me diz o que achou!

Abraços e até logo!

Filé de peixe empanado

Um filézinho de peixe empanado é tudo de bom, não acham? Combina muito bem com um arroz e uma salada bem caprichada. É uma refeição leve e bem saborosa. Além de ser muito fácil de preparar:

Você vai precisar de:

Filés de peixe (costumo usar: merluza, pescada branca, panga...)

Alho e sementes de coentro amassados com sal

Corante, cominho e pimenta do reino

Vinagre ou limão

Faço uma pasta com os temperos e passo sobre os filés. Deixo marinando de preferência de um dia para o outro.

Aqueço o óleo e passo os filés sobre a farinha de trigo e coloco no óleo quente. Retiro e coloco sobre papel toalha.

Prontinho! Muito fácil e bem saboroso!

Abraços e até logo.

Costelinha ao forno com batatas e alecrim

Que tal uma idéia deliciosa para o almoço desse fim de semana? O cardápio é costelinhas suínas, com o acompanhamento de batatinhas ao aroma de alecrim! Hummmm...

Uma delícia mesmo. A carne fica muito macia e com um sabor maravilhoso.

Ingredientes:

1 quilo e meio de costela suína fresca

3 dentes de alho grande amassados com sementes de coentro verdinhas e sal

1 cebola branca média picadinha

Corante, pimenta do reino e cominho a gosto

Suco de 1 limão grande

Alecrim a gosto

8 batatinhas descascadas e pré-cozidas no vapor (uso cuscuzeiro para cozer)

Modo de preparo:

Na véspera, faça uma marinada com a costelinha, os temperos e o suco de limão, exceto o alecrim. Coloque num saco plástico, amarre e guarde na geladeira para pegar o sabor do tempero.

Antes de levar ao forno, retire do saco plástico, disponha num refratário e salpique o alecrim. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado por aproximadamente 1 hora.

Retire o papel alumínio, coloque as batatinhas e deixe por volta de (mais) 1 hora até que todo o caldo seque e as costelas fiquem coradinhas. Sirva quente. Se preferir, transfira para outro refratário.

Rendimento: Aproximadamente 8 porções.

Abraços e até logo.

Tomate recheado (Micro-ondas)

Quer variar o acompanhamento de seus pratos? Quer fazer uma apresentação bonita, mas que seja rápido e não dê trabalho? Seus problemas acabaram! rsrs

Esse tomate recheado é mega simples, rápido e saboroso.

Você vai precisar de:

2 tomates maduros

Fondor®

Orégano

1 colher (sopa) de maionese tradicional

2 colheres (sopa) de creme de leite

Mussarela em cubinhos

Frango desfiado

Modo de preparo:

Corte uma tampinha no tomate e retire a polpa com cuidado para não abrir o fundo do tomate. Reserve.

À parte, misture todos os outros ingredientes e recheie os tomates:

Leve ao microondas na potência 70 por 1 minuto e meio. (A potência varia de acordo com a marca do aparelho. Em alguns será potência 7).

Com a ajuda do chef de cozinha, decore com salsa purpurina:

E, ú-lá-lá! Está pronto!!:

E aqui como os tomates ficaram depois de cortados... hummm! Prático e delicioso, não acham? Agora é só variar os recheios.

Abraços a todos! Até logo!

Banana real

Oi pessoal!

Hoje tenho mais uma novidade para vocês e esta justifica ainda mais minha ausência. Depois de dois anos fora do mercado de trabalho por causa do nascimento de meu filho, voltei a trabalhar essa semana. E na minha área: Pedagogia. Em partes, o trabalho é como eu havia procurado: apenas um período e perto de casa. Assim fico uma boa parte do dia com meu filho. Falta apenas o salário ser como eu havia pensado! rsrsr

Então, quando eu não aparecer visitando vocês, é porque estou realmente sem tempo. Já tinha os afazeres de casa, filho pequeno, pós graduação (chegando a monografia), algumas encomendas de bolos e agora o trabalho no Educandário.

Peço desculpas pela minha ausência. Não poderei visitar cada um como fazia anteriormente, pois a cada dia que passa a lista de blogs que sigo cresce, mas estarei acompanhando o que cada um prepara, viu?

Hoje trago mais um lanchinho que foi servido no aniversário de meu filho: bananinha real. Como eu disse em outro post, muita coisa ficou sem fotografar e assim foi com as bananinhas. Tive que fazer de novo para trazer para vocês. Essas aqui ficaram maiores que o tamanho de festa. Mas é você que determina o tamanho e a quantidade de banana a ser usada no recheio.

Você vai precisar de:

- Massa para pastel

- Banana da terra (madurinha)

- Óleo quanto baste

- Açúcar cristal

- Canela em pó

- Papel toalha ou guardanapo

É muito fácil: Você compra aquela massa pronta em rolo para pastel. Corte no tamanho desejado e coloque fatias (ou rodelas - depende do tamanho) de banana da terra bem madurinha. Feche as laterais usando um garfo para selar. Frite em óleo quente. Retire. Coloque sobre papel toalha e por cima salpique açúcar e canela.

Quanto mais madura estiver a banana, mais docinha irá ficar sua banana real!

Um abraço a todos! E para as amigas e leitoras que são mamães que tenham amanhã um lindo Dia das Mães! Cheio de bençãos e muito amor junto aos seus tesouros (filhos).

Até logo!

Bombons coloridos recheados de cajuzinho

Oi pessoal,

Trago mais um docinho que preparei para a festinha de meu filhote. Esse bombons azuis fiz para aproveitar o último pedaço de uma barra de cobertura fracionada que tinha aqui. Minha irmã adorou! rs... Disse que ficaram lindos. Aproveitei e fiz as forminhas de papel também.

Fiz assim:

Derreti aproximadamente 200g de cobertura fracionada branca e pinguei 4 gotas de corante gel na cor azul. Mexi bem até agregar a cor e distribui pequenas porções nas cavidades da forminha de acetato. Coloquei uma bolinha de Festa Cajuzinho da Mococa e terminei de cobrir com o chocolate tinjido. Levei à geladeira por uns 5 minutos até endurecer.

E aqui está o bombom partido ao meio para vocês verem como fica. E o melhor é que se pode variar as cores e os recheios!

Fiz também com chocolate meio amargo. Para ver como eles ficaram na mesa da festinha, clique aqui!

Rendimento: aproximadamente 40 bombons.

Abraços e até logo.

Mini baurú (bauruzinhos de festa)

Procurando um salgadinho para festa ou lanche que não seja frito? Que tal um bauruzinho? Sua cozinha vai ficar com um aroma maravilhoso...

Essa receita foi originalmente usada em enroladinhos de salsicha, mas preferi mudar o recheio e ficou muito bom e foi totalmente aprovado na festinha de aniversário de meu filho. Caso queira, pode-se fazer em tamanhos maiores. Encontrei essa receita no Blog Coisas de Lily que encontrou, por sua vez, no site Tudo Gostoso.

Ingredientes

1 colher (sobremesa) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

7 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de óleo

30 g de fermento biológico fresco

1 gema

Recheio:

Presunto e queijo

Orégano para finalizar

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture o açúcar, o sal e o fermento até virar um líquido. Acrescente o óleo e a água.

Junte a farinha aos poucos até não grudar mais nas mãos e formar uma massa homogênea (fui colocando 1 xícara por vez).

Separe a massa em duas partes e coloque em bowls (bacias/tigela) e cubra com um pano limpo. Deixe crescer.

Pegue bolinhas de massa, abra em forma de círculo na palma da mão. Coloque um pouco de queijo e de presunto e feche, dando o formato retangular.

Coloque em uma assadeira e pincele com a gema. Salpique o orégano e leve ao forno, pré aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

A massa fica bem fofinha e o salgadinho, uma delícia! Não deixem de experimentar!!

Abraços e até logo.