Quiche de frango com ervilhas

Olá pessoal!!

Como estão? Espero que bem.

Vocês já devem ter percebido como gosto de quiches. Sempre vario o recheio e procuro experimentar novas combinações. Desta vez escolhi o frango desfiado com ervilhas. Combinaram perfeitamente! Quer saber como ficou? Então lá vai a receita!!

 

 

Massa

2 xícaras de farinha de trigo com fermento

1 ovo 

1 pitada de sal 

2 colheres (sopa) de água fria 

5 colheres (sopa) de margarina 

Recheio 

Cebola e pimentão a gosto 

Alho e sal 

Corante, cominho e pimenta do reino a gosto 

1 tomate maduro picadinho 

Tempero verde a gosto 

1 peito de frango cozido e desfiado 

280g de ervilhas em conserva (200g depois de drenado) 

Cobertura 

3 ovos 

25g de queijo parmesão ralado 

200g de creme de leite Mococa 

2 colheres (sopa) cheias de amido de milho 

Modo de preparo: 

Massa: Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, o sal, a margarina, a água fria o ovo. Amasse com as mãos até obter uma massa homogênea. 

Recheio: Vá refogando os ingredientes pela ordem acima. Acrescente o frango desfiado, acerte o sal e misture bem. Por fim, acrescente as ervilhas e reserve. 

Cobertura: Bata as claras em neve e acrescente as gemas. Bata bem. Acrescente o creme de leite, o queijo ralado e o amido de milho. Se quiser, pode colocar uma pitada de sal. 

 

Montagem: Abra a massa no refratário. Disponha sobre ela o recheio. Derrame sobre o recheio a cobertura preparada.

Leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.

 Rendimento: Uma quiche média (aproximadamente 25 cm de diâmetro) e quatro quiches pequenas (8 cm de diâmetro).

Abraços!