quarta-feira, 1 de dezembro de 2010

Bolo diet mousse de manga com castanha do Pará

Oi pessoal,

Voltei trazendo um bolinho que fiz em antecipação ao aniversário de meu pai. É muito difícil fazer um bolo de aniversário para alguém que tem diabetes. Eu queria que além de sabor, ele fosse bonitinho. Fiquei imaginando uma cobertura e eis que me veio a cabeça essa mistura que deu super certo. Depois pretendo experimentar com outras frutas. A castanha do Pará entrou na história mesmo para decorar, mas até que deu um charmezinho.


Ingredientes:

Massa:
1 ovo
½ xícara de adoçante forno e fogão
1 colher de (sopa) de margarina light
100 ml de leite (aproximadamente)
1 xícara de farinha de trigo com fermento

Cobertura:
1 manga rosa
200g de creme de leite light
2 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
1 colher (sopa) de emulsificante
Castanha do Pará triturada para decorar


Modo de preparo:

Unte e enfarinhe uma forma redonda de 14 cm de diâmetro e reserve. Bata as gemas com o adoçante e a margarina até virar um creme claro e homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o leite e continue batendo. Bata bastante até ficar uma massa lisa. Acrescente as claras em neve. Despeje a massa na forma. Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura de 180° por cerca de 25 minutos ou até que se espete um palito e esse saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura:
No liquidificador bata a manga picadinha (reserve um pouco para o recheio) com o creme de leite e o adoçante. Despeje essa mistura numa batedeira e acrescente o emulsificante. Bata até adquirir consistência.

Montagem:
Divida o bolo horizontalmente em duas partes. Recheie com uma parte da mousse e coloque a manga reservada. Sobre o recheio coloque a outra metade do bolo. Com o restante da mousse, cubra as laterais e a parte superior do bolo. Decore com a castanha do Pará.

Então, é isso por hoje. Se alguém tiver alguma dúvida, é só perguntar!

Abraços a todos!
Até logo.

27 comentários:

  1. Ainda bem que é Diet and light Daniana... Mesmo que não fosse seria devorado do mesmo jeito! Abraços!

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  2. Que bolo maravilhosooo!
    Amiga, fiz aquela sua cobertura de leite condensado com emulsificante e achei que ficou muito mole. Tem algum segredo? Qual é a textura que ela fica? Tem que colocar para gelar antes de usar?
    Beijocas!

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  3. Minha querida como meu aniversario e hoje, vou levar seu bolo para mim nos mimos!rs
    apareça...
    bjs
    Lulu & sol

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  4. AMEI ESSE BOLO LINDO CHEINHO DE CASTANHA!!
    PARABÉNS DANIANA!
    BEIJO

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  5. Ai que maravilha! Estou adorando essas receitas diet. Não preciso cozinhar para pessoas com diabetes, mas é sempre bom ter cartas como essa na manga! Beijos

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  6. Tá lindo, tenho certeza que seu Pai vai adorar.
    Beijinhos,

    Marcia Gullo
    www.blogdagullo.blogspot.com

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  7. Que mulher prendada!

    Ficou lindo com ceretza seu pai adorou!

    Bjs e parabéns pra ele
    Dani
    http://kitutando.blogspot.com/

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  8. Que bolo lindo!
    Vim aqui na sua cozinha é sempre uma surpresa cheia de delícias.

    andreaquitutes.blogspot.com/

    bjs,Andréa....

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  9. Arrasou mais uma vez, Dani! Orgulho do papai! beijinhos

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  10. Vc e suas delícias!!!! ai, ai, ai... :D

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  11. Ficou muito bonito e deve ter ficado muito bom, além de saudável. Adoro castanhas, faz toda a diferença na receita.

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  12. Daniana, com toda certeza seu papai sentiu um sabor inegualável com esse bolo cheio de carinho e super bem preparado por vc, eu achei lindo e com certeza comeria sem perceber que seria diet, parabéns p/ vc queridona e felicidades e saúde para seu pai, bj♥kas, ;)...

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  13. Mesmo para diabetes, deve ser uma delicia miga, e eu que queria tanto provar essa bem dita castanha :9
    bjs

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  14. Se o sabor for tão bom, como o aspecto, está aprovado.

    Bjinhos
    Papinha Doce

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  15. Oi querida que bolo ai, vc é demais, ainda bem que não moro perto de vc se não teria que pedir um pedaço delícia bjs linda da Leila

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  16. Acho linda essa preocupação que você tem com seu pai.
    O bolo ficou lindo e deve ter ficado uma delícia.
    Beijos

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  17. Ficou lindo Dani! Parabéns pro papai!
    Que bom que hoje em dia está até mais fácil encontrar produtos dietéticos, né?
    Adoraria experimentar!Bjs.

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  18. Dani, adorei o bolo, minha mãezinha faz aniversário dia 13 deste mês, e também é diabética, adivinha que bolo vou fazer???????Obrigada.

    Beijinhos

    Rosiane Carvalho
    www.mundodosabor.blogspot.com

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  19. Eita esses bolos são pra mim! Tenho intolerancia à glicose e nao é facil achar receitas diets e realmente gostosas.. =)

    Beijos!

    Dani
    http://bydanielagarcia.blogspot.com/

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  20. Oi Dani,
    como você consegue fazer até coisas diets serem assim com cara de deliciosas?

    É, ainda bem que as tomadas agora são mais seguras, né? Imagina, o perigo!

    Você já está participando do sorteio das duas Bombonieres lá no meu blog? Se não estiver, dá uma passadinha por lá para participar, tá?

    beijos
    Chris
    http://inventandocomamamae.blogspot.com/

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  21. Que bolo lindo Daniiii!!!
    Graças a Deus não temos ninguem na familia com diabetes, mas eh bom quando fazemos algo para agradar a todos neh??

    Os diabeticos e os gordinhos!!rs...

    Beijokas!!

    Ana Luz
    www.artedetemperar.blogspot.com

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  22. Ai que delíciaaaa ...
    E o visual?
    Incrivel!! :) Parabéns.
    Bjs

    http://www.fazergourmet.blogspot.com/

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  23. Dani
    Além de ser uma delícia, ainda sem açúcar???
    Tudo o que precisamos!
    Hehehehe
    Bjs
    Deborah

    delicias1001.blogspot.com

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  24. Dani

    Que bolo bonito, show de receita, para comermos sem dor na conciencia...


    rsrsrs


    abraço
    Daniel MOura
    http://feitonahora.blogspot.com

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  25. Poxa, que bolinho espetacular. a filhinha de uma amiga tem diabetes e é um problemas o bolo para ela, vou levar sua receita.Eu ouvi dizer que se no lugar da farinha usarmos fécula de batata fica ainda mais diet,pq a farinha contém gluten e a fécula não, sendo que o gluten vira açucar no organismo. Preciso pesquisar td isso, pq acho interessante um bolo extremamente diet. beijinhos

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  26. Dani,
    O bolo ficou lindo minha amiga...dá prá ver seu capricho... e seu carinho por seu 'painho' é uma benção!
    Parabéns para ele e que Deus renove suas forças e conceda muita saúde...
    Um bejim no seu coração...

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Abraços,
Cozinha sem Drama

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