terça-feira, 20 de novembro de 2012

Petisco: frango com linguiça no conhaque

Para quem gosta de petiscos, eis uma sugestão. Essa misturinha de frango com linguiça defumada fica muito bom.



Ingredientes:
1 peito de frango desossado, cortado em cubos
2 gomos de calabresa fininha defumada, fatiada
1 cebola branca picada
60 ml de conhaque
Alho granulado
Salsa desidratada
Pimenta do reino e cominho
Sal
Corante (colorau)
Azeite de Oliva Hemmer

Numa panela coloque o azeite. Acrescente o frango, o alho, o sal, o cominho, a pimenta do reino, o corante e a salsa. Refogue. Acrescente o conhaque. Cuidado para não pegar fogo! Se tiver experiência, pode deixar flambar. Deixe o frango cozinhar no conhaque. Antes de secar todo o líquido, acrescente a linguiça. Quando já estiver fritando, acrescente a cebola. Sirva.


Vinagrete de tomate-uva

Tomate-uva
Cebola branca
Vinagre de vinho tinto
Sal
Salsa desidratada
Pimenta do reino

Misture tudo e sirva.


Além do vinagrete, servi o pestisco acompanhando de mostarda escura Hemmer e acrescentei um toque de pimenta calabresa.


Rendimento: 4 porções


Peças de porcelana (fingerfoods):


9 comentários:

  1. Que bom...
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  2. Qual petisco para mim daria uma excelente refeição.
    Esta uma maravilha.
    bjs

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  3. ameeeei
    quantas delicia.
    fominha bateu.hehe
    Beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

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  4. Oi Dani adoro este tipo de petisquinho, fica uma delicia, nunca fiz com conhaque, deve ficar um sabor delicioso. O vinagrete deve ser bom tbém, pra acompanhar essas delicinhas
    Bjocas

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  5. Dani,
    eu amo petiscos, aqui em casa rola todo fim de semana!
    Que delícia de sugestão amei!

    Beijinhos, ótimo fds!

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  6. Delícia de petisco, Dani. Já estou levando a receita.
    Bj,
    Lylia

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  7. Que delicia de petisco, adoro comidinhas assim, adorei as fingerfoods da Canelestore.
    Tem sorteio de Natal no blog.
    Beijinhos
    Aninha

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  8. Olá
    Adorei esta sugestão de petisco

    Beijinhos,
    Marisa
    http://www.sweetmykitchen.blogspot.pt/

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Abraços,
Cozinha sem Drama

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